肝髒是人體中最繁忙的器官，就像體內的“處理廠”，參與、運轉着代謝、合成、轉化、排毒等功能。故而民間一直流傳這一句話“養肝如養命”，只有呵護滋養肝髒，確保它們良好運行，才能更好的幫助身體。
飯後一支煙，餐中一杯酒，或者熬夜等不良行爲，都在間接的損害肝髒。想要呵護好肝髒，除了糾正不良習慣之外，也可以從飲食着手。推薦多喫這4種護肝食材，都是養肝的寶藏食物，尤其是中老年，建議一周多喫幾次。
谷物類的食物，例如黑米、糙米，燕麥等，它們富含膳食纖維和維生素B族，還含有大量的碳水化合物，是肝髒的優質能量物質，可以爲肝髒提供足夠的營養，幫助肝髒良好運轉。
推薦：【三寶營養羹】
食材：黑米、核桃仁、花生仁、紅糖、枸杞、幹桂花
1、黑米淘洗之後，加水浸泡。核桃仁、花生仁、枸杞也都洗淨，加水浸泡。
2、將浸泡後的核桃仁、花生仁、黑米放入破壁機中，添加適量的清水，打成米糊。
3、放入兩勺紅糖，借余溫攪拌融化，將米糊倒入碗中，放上枸杞、幹桂花即可飲用。
俗話說“一天一蘋果，醫生遠離我”，蘋果富含多種維生素和礦物質，還含有抗氧化物質，這些營養成分可以促進肝髒解毒、排毒，有助於清除體內“垃圾”，進一步改善肝髒功能。
推薦：【川貝蘋果湯】
食材：川貝、蘋果、雪梨、紅棗、枸杞
1、川貝搗碎之後備用，蘋果洗淨後，削皮切塊。
2、紅棗、雪梨先衝洗外皮，再用淡鹽水浸泡，雪梨連皮一起切成塊，紅棗撈出控水備用。
3、蘋果塊、雪梨塊、紅棗、川貝粉，一起放入煮鍋，添加適量的清水，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
4、到時間後放入冰糖、枸杞，繼續燉煮片刻，攪拌至冰糖融化後即可出鍋。
牛肉是高蛋白低脂肪的優質肉類，含有豐富的氨基酸，可以爲肝髒提供合成蛋白質的底物。除此之外，牛肉富含多種礦物質，其中的鈣、鐵等營養元素，可以幫助肝髒維持代謝功能。
推薦：【牛肉蘿卜湯】
食材：牛肉、白蘿卜、枸杞、小蔥、生姜
1、牛腩肉洗淨後切成塊，放入清水中浸泡10分鐘，泡出血水。另准備好姜片、蔥結、枸杞。
2、鍋中添加適量的清水，放入牛肉塊、姜片、蔥結，倒一勺料酒，水沸後牛肉焯水2分鐘，隨後撈出控水備用。
3、砂鍋中倒入適量的油，油熱後放入牛肉，蔥段，姜片，翻炒至牛肉變色，倒入熱水燉煮1小時，直至牛肉軟爛。
4、白蘿卜洗淨削皮，切成塊倒入鍋中，繼續燉煮15分鐘，撒適量的食鹽、雞精，放入枸杞、蔥花後攪拌均勻即可出鍋。
雞蛋是日常生活中最常見的食材，它含有豐富的氨基酸和卵磷脂，而這兩種物質可以促進肝細胞修復、再生，因此多喫雞蛋可以有效的滋養肝髒。將雞蛋和豆腐一起煎制，不僅營養美味還易消化，十分適合中老年人。
推薦：【雞蛋煎豆腐】
食材：豆腐、雞蛋、香蔥、小米椒、澱粉
1、豆腐切成薄片備用，另准備好蔥花、小米椒圈。兩個雞蛋打入碗中，加適量食鹽打散。
2、取一個碗，放兩勺生抽，一勺蠔油，適量的澱粉，清水，攪拌均勻後備用。
3、盤中倒入一半蛋液，將豆腐在盤中擺好造型，起鍋燒油，油溫六成熱時，慢慢放入豆腐片，保持好造型。
4、倒入剩余的蛋液，淋在豆腐上，小火慢慢煎制，一面金黃後再翻面，直到兩面都金黃後盛出備用。
5、再次起鍋燒油，放入香蔥、小米椒炒香，倒入之前調好的料汁，炒至濃稠時倒回雞蛋豆腐，小火慢煮約2分鐘即可出鍋。
要想保持健康，護肝的食物只能起到滋補作用，合理飲食、戒煙限酒、避免暴飲暴食以及良好的生活作息，適當運動等等，也可以起到保護肝髒健康的作用。
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標題：“秋養肝如養命”，肝髒最愛的4種食材，深秋季節，建議多喫幾次
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