天冷不懂喫這菜太虧了，比大魚大肉強！隨手燉一鍋暖心又暖胃 ，全家老小都愛喫！
天氣隨着時間的推移，越來越冷了，三餐中我們也需要一些熱乎乎燉菜暖身又暖心。尤其是一些葷素搭配，做法簡單省事，喫起來熱乎乎的特別开胃的燉菜更受歡迎，比每天大魚大肉強多了。
在北方，到了深秋季節就非常寒冷了，喫一些砂鍋燉菜是非常暖和的，今天在這裏和大家分享一道牛肉燉菌菇，菌菇是我們常喫的菌類，包括平菇、香菇、蟲草花、口菇等等，種類非常豐富，營養十分可觀，尤其氨基酸的含量非常豐富，很適合我們常喫，在天冷的時候搭配牛肉燉一鍋，暖心又暖胃，十分愜意，全家老小都愛喫！
所用食材：牛肉適量，蟲草花少許，蘑菇少許，蔥段，姜片，鹽少許，澱粉少許，蛋清1個，花生油少許。
做法步驟：
第一步：新鮮牛肉將其切成薄片，放入碗中後淋入少許蔥姜水、食鹽，攪拌至牛肉出膠質有些粘手的狀態。
第二步：然後再加入一些幹澱粉和1個蛋清抓拌均勻，放在一邊醃制15分鐘左右備用。
第三步：可以幹燒耐高溫的砂鍋中放入花生油，放入蔥姜炒香。
第四步：倒入少許清水，加入金湯2勺，金湯是用南瓜做成，呈現金黃色。
第五步：放入蘑菇和蟲草花，大火燒开，改成小火慢慢燉2分鐘。
第六步：把牛肉片一片一片放在菌菇上面，蓋上蓋子中小火，慢慢地燜熟，也可以把牛肉先汆燙後撈入鍋裏。
第七步：撒上小米辣圈和蒜末煮开，上桌即成，這樣在天冷的時候燉一鍋鮮美無比，比大魚大肉強多了，一起試試吧！
峰兒話語：
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標題：天冷不懂喫這鍋菌菇燉牛肉，隨手燉一鍋暖心又暖胃 ，全家老小都愛喫！
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