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三伏天是夏天最熱的階段，這個季節這個時段如果不重視防暑降溫。很容易因爲脫水或者“溫差”的變動而造成中暑，這邊提醒大家多補充水分（不是飲料哈）。如果是室外工作，時間和工作允許的話盡量避开“高溫期”並做好防曬措施。
除此之外防暑降溫最不能少的就是一些“功能性”茶飲，也可以稱之爲“涼茶”。然後還有大家非常熟悉的綠豆湯，綠豆大家都知道。它不僅好喫還具有非常好的下火、解毒、消暑作用，在三伏天的階段裏我推薦經常烹煮。除了所說的消暑之外它還是很好的養生品，具備調節機能的作用。
至於要怎么煮出一鍋美味的綠豆湯，這個看似閉眼就能做的東西。實際上還是要注意一下，才能煮出完美的色澤與口感。話不多說，用兩分鐘的時間看看吧。
綠豆湯
食材：當季綠豆350克、細砂糖2匙
烹煮步驟：
1、今天分享的這一道美食很家常，大家一看就知道。其做法沒有什么技巧可言，但有很多網友還是做不好所以還是出一期介紹。這樣大家對於這一食材不僅有更深的了解，還知道自己平時煮不好的原因在哪。
食材就是大家非常熟悉的“綠豆”，綠豆是夏天尤其是“三伏天”大家都會安排的消暑聖品。其口感醇香有味特別好喫，既能作爲主食還可以當作下午茶點心。其作用與營養特別適合經常食用，衆所皆知夏天的氣溫比較高。人很容易中暑或者虛火上升也就是俗稱的火氣大，所以在夏天經常喫點綠豆不僅能防暑降溫還有下火、解毒、明目等作用是非常好的食材。
2、烹煮綠豆看似非常簡單，但要煮好其實也不容易。首先從食材的挑選开始就注定綠豆能不能煮好。要知道市面上，應季與往季的綠豆同時充斥在市場。這個時候就要注意挑選，避免买到往季的綠豆。
往季的綠豆色澤比較暗淡且不容易煮熟，更主要的是烹煮後的口感醇香度要小於應季綠豆。所以在購买的時候最好問清楚是不是應季綠豆，然後再從色澤上做一個判斷。要是運氣好，买到“陳年”綠豆那就更不好喫了所以選綠豆很關鍵。
3、當季的綠豆不僅色澤好，味道也會比較香。接着看看綠豆的大小，太小的綠豆不飽滿煮出的口感也就不會好。
如果確定都沒有問題那就多买一些，买回後根據要食用的人數自行定量。把綠豆挑一下，一些雜質或細砂挑出然後清洗兩三遍。一些品質較差的綠豆會浮出水面，可以撈出棄之不用。清洗後，換清水浸泡大致三十分鐘。
4、接着根據個人的方便進行烹煮，烹煮的鍋具自定。可以是高壓鍋或者是電飯煲，但鍋最好不要是“鐵質”根據我多年的觀察鐵鍋容易發黃。
高壓鍋就不用多說了效果很好，至於電飯煲就要說一說。現在的電飯煲功能強大程序設定得剛剛好，很多網友煮的時候沒有注意依然選擇口感緊實彈性。這樣的程序煮出的綠豆沒有“开花”口感不香，所以用電飯煲煮一定要注意一下選擇的程序然後水量要多一點。
5、電飯煲煮的話，煮好馬上开蓋散去水蒸氣。這樣煮好的綠豆不僅好喫，色澤也相當漂亮。至於偏方說的什么加一點點的白醋，個人不喜歡。想喫的時候另鍋或者是水壺煮开水，加入適量的細砂糖攪拌均勻就可以了。喜歡冰鎮的親們，就可以放入冷藏等候享用。
地主小貼士：
1、選擇當季綠豆好煮還青綠
2、烹煮後再加入細砂糖及开水攪拌均勻
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標題：三伏天，我家必備的消暑聖品就是它，不僅好喫還下火，建議常喫
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