燉排骨，我加了把它，菜比肉都香，湯都被搶光了還說沒喫夠。
今天我想和大家分享一道美味的家常菜——紅燒排骨。這道菜不僅色香味俱佳，而且營養豐富，是家庭聚餐、朋友聚會的必備佳餚。在制作過程中，我加入了一種特殊的調料，讓它的味道更加獨特，讓人回味無窮。下面就讓我來爲大家詳細介紹一下這道美食的制作過程吧！
首先，我們需要准備以下食材：豬排骨500克、生姜3片、大蔥1根、大蒜3瓣、生抽25毫升、老抽15毫升、細砂糖30克、料酒25毫升、清水適量、鹽適量。
步驟一：將豬排骨洗淨，切成2釐米見方的小塊。生姜切片，大蔥切段，大蒜切末備用。
步驟二：鍋中加入適量的油，油熱後放入砂糖，用小火慢慢炒化。當砂糖變成紅色的糖漿時，立即加入排骨塊，用中火將排骨兩面翻煎至微黃色。
步驟三：加入姜片、蔥段和蒜末，翻炒出香味。然後加入料酒，煮1-2分鐘以去腥味。
步驟四：倒入生抽和老抽，翻炒均勻。此時，你可以嘗一下湯汁的味道，根據個人口味適當調整。
步驟五：加入足夠的清水，水量要沒過排骨。大火燒开後轉小火慢慢燉煮，約1小時左右，直至排骨熟透軟糯。期間可以適時翻動一下鍋子，防止糊底。
步驟六：最後加入適量的鹽調味，收汁即可。出鍋前可以撒上一些蔥花或者香菜提香。
好了，紅燒排骨就做好了！這道菜的味道鮮美濃鬱，肉質鮑魚，湯汁醇厚。而且，我在制作過程中加入了一種特殊的調料——它就是八角。八角具有獨特的香氣，能夠讓菜餚更加美味可口。相信大家都會喜歡這道美食的！
當然，美食的魅力在於千變萬化，你可以根據自己的口味進行調整。比如，如果你喜歡辣味，可以在燉排骨的時候加入一些幹辣椒；如果你喜歡酸味，可以在燉排骨的時候加入一些醋等。總之，只要你肯嘗試，總能做出屬於自己的美味佳餚。
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