聲明：本文均是結合權威資料結合個人觀點撰寫的原創內容，文末已標注文獻等相關信源，爲了方便大家更好的理解，部分情節存在“藝術加工”，旨在更加趣味性的科普健康知識。
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“鄭醫生啊，我這幾天早上喝粥怎么總覺得沒勁兒，您說這粥還能喝出問題來嗎？”
付大爺坐在診室裏，一臉納悶地盯着手裏的保溫杯，心裏有些犯嘀咕，鄭醫生一邊翻着付大爺的病歷，一邊擡頭看了看他，說了起來。
“哎呀，付大爺，您這個問題可好多人都問過我，您知道嗎，其實啊，有些粥您還真不能老喝，尤其是老年人，喝不對的話，真不如喝點白开水呢。”
付大爺一聽，眉頭皺成了一道小山溝，“喝粥還能喝出問題，我這都喝了一輩子了啊！”
鄭醫生笑了笑，放下手中的病例，招呼付大爺坐穩，“大爺，您別急，聽我慢慢給您說道說道。”
“這粥呢，是個好東西，很多人覺得早上喝一碗熱乎乎的粥最舒坦，但是呢，不是什么粥都適合咱們老年人喝，尤其是兩種粥，您得盡量少碰。”
付大爺聽到這裏，眼睛瞪得溜圓，“哪兩種粥，我天天喝的可是小米粥和八寶粥，這總沒事兒吧？”
鄭醫生一聽，笑得更开了：“咱先來說說第一種粥，那就是白米粥，您別看這白米粥軟糯香甜，好像特適合老年人，實際上啊，這白米粥的營養含量可真不咋地。”
“白米經過加工後，剩下的主要是澱粉，您要是喝了白米粥，血糖一下子就上去了，但過不了多久，血糖又降得快，整個人就會覺得沒勁兒。”
付大爺一拍大腿，“哎呀，可不是嘛，我這早上喝完粥還挺精神，沒多久就开始困了，肚子還餓得慌，原來是這原因。”
鄭醫生點了點頭，“對啊，大爺，您這白米粥的升糖指數特別高，咱們老年人本來代謝就慢，這樣一來，血糖忽高忽低，對身體可不好。”
“所以啊，如果您想喝粥，咱可以換成粗糧粥，像是燕麥、薏仁、紅豆這些粗糧，營養豐富，還能幫助控制血糖，喝起來比白米粥好太多了。”
付大爺撓撓頭，有些不好意思地說道：“哎，我就是圖個方便，白米粥煮得快，也好下咽，看來得換換花樣了。”
鄭醫生笑着接過話頭，“就是這個道理，咱們老年人啊，喫東西得講究多樣化，粗細搭配，這樣營養才能跟得上，那我再跟您說說第二種粥，就是那八寶粥。”
付大爺一聽這話，眼睛睜得老大，驚訝地說：“八寶粥也不行，那東西多好啊，營養又豐富，味道還甜滋滋的。”
鄭醫生擺了擺手，耐心地解釋：“大爺，八寶粥聽起來確實不錯，裏面有那么多豆子、花生、紅棗，看起來營養滿滿，但問題就在這兒，它裏面加了不少糖。”
“您买的那種罐裝的八寶粥，糖分高得嚇人，您早上空腹喝這么一碗糖粥，血糖一下就上去了，不僅對身體沒好處，還容易讓胰島素負擔加重。”
付大爺這下有些懊惱了，“哎呀，合着我這半天都是白忙活啊，喝了個假營養。”
鄭醫生笑着安慰道：“您也別太灰心，咱得自己在家做，少放糖，甚至可以不放糖，用各種粗糧豆子煮一鍋，營養豐富又健康，比那外面賣的強多了。”
付大爺若有所思地點了點頭，輕輕嘆了口氣，“原來這粥也不是隨便喝的，我以前還一直以爲喝粥就是養生之道呢。”
鄭醫生輕輕拍了拍大爺的肩膀，微笑着說：“大爺，粥本身是好東西，關鍵是得喝對，咱們老年人早上起來，身體一晚上沒補充，正是需要能量的時候。”
“這時候喫點營養足、好消化的東西最好，如果真要喝粥，就喝點雜糧粥，再搭點蛋白質，比如煮個雞蛋，或者來點豆腐腦，這樣營養才均衡，對身體也好。”
付大爺聽得連連點頭，“行行行，鄭醫生，我回去就按您說的做，再也不貪那白米粥和甜八寶粥了。”
鄭醫生滿意地點點頭，接着說道：“其實啊，大爺，很多老年人都像您一樣，覺得早上喝粥是最健康的選擇，但忽視了粥的種類和營養搭配。”
“像白米粥和糖分高的八寶粥，雖然喫着舒服，但它們的營養結構單一，有些人消化功能本來就弱，喝了太多的粥，反而容易造成血糖波動。”
付大爺一邊聽一邊點頭，臉上露出幾分了然的神情。“鄭醫生，聽您這么一說，我這喝粥的事兒還真得好好琢磨琢磨了。”
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參考資料
[1]方勝蘭.基於行爲轉變理論的飲食護理對胃癌術後患者營養狀況的影響,腫瘤基礎與臨牀,2024-08-20
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標題：早上喝粥還不如喝白开水？醫生提醒：老年人早飯這2種粥可別貪嘴
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