滷豬貨，這道美食在很多地方都有着廣泛的受歡迎程度。它的獨特口感和濃鬱的香味，讓人回味無窮。然而，很多人在制作滷豬貨時，總是會遇到各種問題，比如豬皮難嚼、肉質不嫩等等。今天，我將爲大家揭祕著名的滷豬貨的正規祕方，讓您能夠輕松制作出美味的滷豬貨。
首先，我們需要准備好以下材料：
*豬蹄筋500克
*豬耳朵2個
*豬肚1個
*豬肉半斤
*老抽適量
*生抽適量
*細砂糖適量
*料酒適量
*八角3顆
*桂皮1小塊
*香葉2片
*生姜適量
*大蔥適量
*蒜瓣適量
*鹽適量
*清水適量
接下來，我們开始制作滷豬貨的過程：
步驟1:將豬蹄筋、豬耳朵、豬肚、豬肉分別洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
步驟2:熱鍋涼油，將八角、桂皮、香葉、生姜、大蔥、蒜瓣爆香。
步驟3:加入切好的豬肉塊煸炒至表面變色。
步驟4:加入料酒翻炒均勻後，加入老抽、生抽、細砂糖繼續翻炒至顏色均勻。
步驟5:加入足夠的清水，沒過所有食材即可。大火燒开後轉小火慢慢燉煮約1個小時左右，直到豬肉變得軟爛入味。
步驟6:最後加入豬蹄筋、豬耳朵和豬肚等食材，繼續燉煮30分鐘左右，讓它們也能夠充分吸收湯汁的味道。
步驟7:出鍋前根據個人口味加鹽調味即可。
以上就是制作滷豬貨的正規祕方了。通過這個方法制作出來的滷豬貨，不僅味道濃鬱，而且口感鮮美，非常適合搭配啤酒或者米飯一起食用。希望這篇文章能夠對大家有所幫助，讓大家在家也能輕松制作出美味的滷豬貨！
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