今天是二十四節氣中的第十九個節氣——立冬，朔風起，萬物藏，秋冬之時，陽氣漸收，陰氣漸長。不少人會在立冬進補，一鍋熱氣騰騰的雞煲、羊肉煲聽起來是不是很誘人呢？在廣東省衛生健康委5日舉辦的“嶺南時令與健康專家媒體座談會”上，專家提醒，從中醫的角度，冬季進補要根據不同的個人體質進行，切不可盲目過度進補。
營養均衡 適度進補
廣東省名中醫、廣東省中醫院心血管科大科主任鄒旭表示，冬季素有進補的傳統，但進補需科學合理。首先，營養要均衡，包含蛋白質、脂肪、微量元素等多種成分，不可偏廢。應選擇具有溫陽、補氣、養血、溫經通絡功效的食物或藥物，以適應寒冷的氣候。然而，也要避免過度進補，因爲冬季有些人會出現血壓升高、體重增加的情況。
“根據不同體質選擇合適的進補方式至關重要。”鄒旭提醒，在進補之前，要了解自己的體質再選擇適當的食材。對於陰虛體質者，如平日容易疲倦、口幹口苦、睡眠不佳之人，應採用清補之法。例如，西洋參是不錯的選擇，它能養陰清熱，避免食用過於燥熱的食物，以免加重體內的虛火。而對於氣虛體質者，像身體疲乏、脾胃功能差、畏寒肥胖或寒溼體質者，可以適當溫補。當歸羊肉湯就是適合脾虛之人的經典食療方，羊肉性溫，當歸補血活血，二者搭配可起到溫中補血的作用。
對於患有高血壓、肥胖、老年人等特殊群體，進補時更要謹慎。要特別注意保持大便通暢，因爲便祕可能會影響身體的正常代謝，導致體內毒素堆積。同時，如果進補後出現睡眠問題，如入睡困難、多夢等，或者感覺體內燥熱上火，這可能是進補不當的信號，需要及時調整飲食。總之，秋冬進補要根據個人身體狀況，合理調整，以達到營養均衡、身體舒適的狀態，爲來年的健康打下基礎。
冬季手腳冰涼怎么辦？
“秋冬季節，很多人尤其是老年人和女性容易出現手腳冰涼的情況，這在中醫看來與陽氣不足有關。”鄒旭建議，從飲食角度，可以適當增加熱量攝入，比如食用當歸羊肉等溫熱性食物。茶的飲用也有講究，四季不同，冬季應選擇紅茶。紅茶性溫，有助於溫暖身體，而其他季節則可根據陽氣的變化選擇花茶、綠茶等。
保持胃腸道通暢對於改善手腳冰涼也十分關鍵。老年人或經常便祕的人，由於腸道功能減弱，容易出現四肢發冷的現象。當大便通暢時，氣血運行更加順暢，有助於緩解手腳冰涼的症狀。
泡腳是一種簡單而有效的養生方法。在寒冷的夜晚，用熱水泡腳可以促進血液循環，改善睡眠質量。艾灸也是一種傳統的中醫療法，可以選擇中脘（肚臍與劍突連线的中點）、關元（肚臍下三寸）、氣海（肚臍下一寸半）等穴位進行艾灸，鄒旭提醒，艾灸最好在白天進行，因爲白天陽氣盛，更有利於艾灸效果的發揮，同時也符合陰陽平衡的原則。按摩同樣可以促進血液循環，可通過按摩四肢等部位來緩解手腳冰涼。
選擇適合自己的食療養生方
在食療方面，根據不同體質和需求，有多種選擇。
對於脾虛氣不足者，黃芪、淮山、茯苓、石斛燉品是不錯的選擇，具有益氣補肺的作用。
當歸生姜羊肉湯適合冬天手腳怕冷、腰膝酸軟的人群，不僅能溫暖身體，還有益氣補腎的功效。
五指毛桃燉雞可起到祛溼的作用，適合體內溼氣較重者。
對於夜尿多、尿頻尿急者，可食用蓮子、草果、紅棗、陳皮、薏米煮成的湯，既能補腎又能祛溼、收澀。
當歸、黃芪、紅棗燉雞也是一款適合秋冬的湯品。
值得注意的是，對於患有冠心病、糖尿病等三高疾病的老人，在食用這些食療方時要注意控制食量，保持攝入與排出、身體與心理等各方面的平衡。因爲這些病人的身體較爲特殊，過量進食可能會對身體造成負擔，影響病情。
文、圖 | 記者 許敏 實習生 謝嘉祺 通訊員 粵衛信
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標題：一到冬季就進補？食療養生避免“貪多嚼不爛”| 立冬養生
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