咖啡裏的提神物質是單一的咖啡因
茶裏兼有
咖啡因、茶鹼、可可鹼、茶氨酸等
“類咖啡因”物質
功效更加復雜
當你想迅速給自己打雞血時
可以選擇喝濃咖啡
咖啡是提神效果最強烈的飲品
而想要溫和、長效地提神
茶一般更加適合
畢竟
一杯綠茶(300ml)大約含有 28mg 的咖啡因
而一杯咖啡(300ml)
大約含有 96mg 的咖啡因
和茶葉有關的主要是3種物質
茶多酚、咖啡因、茶氨酸
茶多酚
在茶葉中含量最豐富
這是茶之澀味的來源
包括類黃酮、表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)
和其他兒茶素等
咖啡因
是茶葉中提神醒腦最強的
這是濃茶之所以苦的原因
咖啡因是一種中樞神經的興奮劑
茶氨酸
讓茶葉鮮爽，更長時間抗疲勞不過性格溫和
各種茶雖然制作過程不同，口感不同
但對人體的影響差不多
目前科學界的主流觀點認爲
不同茶葉的營養價值差不多
雖然發酵程度不同
各種茶葉內的黃酮類物質成分含量不一樣
但東西還是那個東西
都屬於酚類物質大家族
起到的作用是一樣的
來源：騰訊醫典
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責編∣ 徐麗麗周蘇婉
主辦單位 ∣安徽省衛生健康委員會
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標題：喝茶和喝咖啡，哪個好？
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