小白菜湯怎么做好喫，白菜豆腐雞蛋三鮮湯，家常靚湯營養又美味！

在忙碌的都市生活中，一道簡單又營養的家常湯品能給人帶來一絲溫暖與慰藉。小白菜豆腐雞蛋三鮮湯便是這樣一道佳餚，它的制作靈感來源於一次偶然的嘗試——將新鮮的蔬菜、嫩滑的豆腐與金黃的雞蛋相結合，沒想到竟碰撞出了如此美妙的滋味。這道湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭日常食用。

首先准備好所需要的食材：小白菜：300克、豆腐：200克、雞蛋：2個、生姜：一小塊、鹽：適量、白胡椒粉：少許、雞精（可選）：少許、食用油：適量

烹飪步驟

1. 前期准備：

• 小白菜洗淨，切成適當大小的段；
• 豆腐切成小塊，放入沸水中焯水去腥備用；
• 雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻；
• 生姜切片備用。

2. 燉煮過程：

• 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入生姜片煸炒出香味；
• 倒入足夠量的清水，大火燒开；
• 加入豆腐塊和小白菜段，繼續煮沸；
• 慢慢倒入攪拌好的雞蛋液，邊倒邊輕輕攪動，使雞蛋液形成蛋花狀；
• 根據口味加入適量鹽、白胡椒粉和雞精調味，再次煮沸即可關火。

3. 出鍋裝盤：將燉好的湯盛入碗中，撒上蔥花或香菜增香即可享用。

小貼士

1、小白菜煮至斷生即可，以保留其鮮嫩口感；

2、豆腐焯水不僅能去腥，還能使豆腐更加嫩滑；

3、倒入雞蛋液時要控制好火候和速度，避免蛋花結塊；

4、鹽的用量要根據個人口味適量添加。

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