冬季氣溫較低，人體爲了保持體溫需要消耗更多能量，而根莖類蔬菜大多富含碳水化合物，可以爲人體提供較多熱量。
營養專家指出，“冬喫根”的根特別推薦薯類食物，包括紅薯、山藥、土豆等，正好符合冬補之需，有助人們安然過冬。
1、山藥
在冬天，適量食用山藥，可以幫助身體滋補，也可在一定程度上抗擊寒冷的侵襲。這對於那些生活在氣候較爲寒冷地區的人們來說尤爲重要。
【山藥炒牛肉】
做法：
1、將牛肉切成薄片，加入生抽、蠔油、澱粉和黑胡椒粉、2勺的水、1大勺玉米澱粉抓勻醃制10分鐘。
2、將山藥皮去掉，等水燒开了，將山藥片放入焯燙，等水再次开了，就可以撈出來
3、熱鍋冷油把醃制好的牛肉倒入先翻炒變色。接着把山藥片，蒜蓉和蔥白放入，加入少許的鹽、生抽、黑胡椒粉、雞精繼續翻炒均勻入味，沿着鍋邊淋少許的料酒增香。起鍋之前撒入香菜段，翻炒均勻就可以出鍋了。
喜歡山藥煲湯的朋友，可以看這道湯的做法：冬天多喝這碗湯，增強免疫力，補脾又養胃，老少皆宜，錯過真可惜！
2、紅薯
冬天喫紅薯對身體有提供能量和纖維、豐富維生素和礦物質、控制血糖等好處。而且紅薯含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定的好處。
【紅薯煎餅】
材料：紅薯，面粉，蔥，鹽，五香粉
做法：把紅薯洗幹淨然後去皮，接着擦細絲，接着清洗掉多余的澱粉，然後放入盆中。
加入鹽、五香粉、還有適量的香蔥，面粉，以及適量的水，攪拌盛畢竟稠的粉漿。
在模具蒸盤刷油，倒入粉漿，等水开上鍋蒸30分鐘左右，冷卻後切塊即可享受了。不過用油鍋再煎一下喫，那是更美味了，特別適合冬天取暖喫。
3、土豆
土豆含有豐富的維生素A，能增強人體的抗寒能力，另外豐富的維生素C，可以提高我們人體對寒冷的適應能力。而且土豆和山藥一樣有益氣活血的作用，所以冬天每天喫土豆，對抗寒特別有效。
【土豆燒雞肉】
材料：雞腿3個，土豆一粒，胡蘿卜半個，青椒一個，紅椒一個，另外准備姜蒜、洋蔥少許。
做法：
第一步：將雞腿切小塊，然後加入鹽、料酒、胡椒粉抓勻，然後醃制15分鐘。將土豆去皮然後切小丁洗幹淨去掉多余的澱粉，胡蘿卜也去皮切小粒備用。同時將洋蔥切顆粒，姜蒜剁碎。
第二步：接着，鍋裏面倒入油，將洋蔥、姜蒜一起翻炒，炒出香味來。將雞肉放入翻炒，翻炒到雞肉緊致水分流失這樣腥味就能去掉，接着加入土豆和胡蘿卜丁翻炒均勻。同時烹入料酒，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉和適量的水，蓋上蓋子，大火燒开後轉中小火煮上20分鐘。
最後將青紅尖椒放入，根據個人口味可以放點鹽巴、糖和雞精調味，炒均勻出鍋，香噴噴的下飯菜。
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標題：“冬喫根，過好冬”！這3樣食材輪番喫，增強抗病毒能力，別不懂！
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