銅鑼燒，又稱黃金餅，以其獨特的口感和可愛的外觀聞名。制作銅鑼燒其實並不復雜，下面是一個簡易版的做法：
材料：
- 面糊部分：
- 中筋面粉120克
- 砂糖40克
- 鹽一小撮
- 泡打粉半茶匙
- 牛奶120毫升
- 雞蛋1個
- 沙拉油少許
- 內餡部分：
- 紅豆沙適量
做法步驟：
制作面糊：
1. 將砂糖、鹽、泡打粉加入中筋面粉中，攪拌均勻。
2. 打入一顆雞蛋，加入牛奶，邊倒邊攪拌至無顆粒狀態。
3. 加入少量沙拉油，再次混合均勻，放置片刻，讓面糊稍微醒發。
烹飪銅鑼燒：
4. 平底鍋預熱，刷一層薄油，倒入適量面糊，形成圓形，待底部呈金黃色，邊緣起小泡泡即可翻面，另一面同樣煎至微黃。
5. 取出銅鑼燒皮，稍涼後，塗抹紅豆沙內餡，合攏成夾心餅幹狀。
完成：
6. 讓銅鑼燒完全冷卻後，即可享用。內外層次分明，香軟適口，甜而不膩，是理想的下午茶點心。
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標題：實現“銅鑼燒”自由！
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