導語：天冷了，少喫豬肉多喫它，比魚肉便宜，比牛羊肉鮮美，營養又滋補，隨手一燉，太香了！
大家好，我是傻姐美食，一到冬天，寒風一吹，人的胃口仿佛也跟着打开了，總是特別想喫點熱騰騰的葷菜來抵御寒冷。可是，連着幾天大魚大肉下肚，體重也迅速飆升，我不禁开始擔憂，這樣喫下去，減肥可真是遙遙無期。於是我做了一個調整——少喫豬肉，多喫一些低脂高蛋白的肉類，既滿足了口腹之欲，又不用擔心脂肪攝入過多。今天就想和大家聊聊一種我家餐桌上特別受歡迎的食材，雞腿肉。
爲什么推薦雞腿肉呢？它不僅價格實惠，口感也十分細嫩，比魚肉便宜，也比牛羊肉更加鮮嫩多汁，真的是“平價中的王者”。尤其是冬天喫雞腿肉，熱量適中，富含優質蛋白質、維生素B族以及多種礦物質，有助於提升免疫力，滋補又不油膩。更重要的是，雞腿肉很百搭，無論是清燉、紅燒，還是做成炒菜、燜飯，都能輕松做出一鍋香噴噴的美味，連廚房新手都不會失敗。
冬天家裏最受歡迎的一道菜，非雞腿燉土豆莫屬，做法簡單，味道卻一點也不輸復雜的大菜。雞腿的鮮香融入到土豆的綿軟中，每一口都帶着濃濃的鮮香味道。下面我就把這道菜的做法分享給大家，一起來看看吧。
【雞腿燉土豆】所需食材：雞腿、土豆、青椒、大蒜、大蔥、姜、八角、鹽、冰糖、醬油
【具體做法】1、雞腿洗淨後，用刀在表面劃幾道，方便入味。土豆削皮切成滾刀塊，浸泡在清水中以防氧化變黑。青椒切片，大蒜拍碎，大蔥切段，姜切片備用。
2、冷水下鍋，將雞腿放入鍋中，加入一片姜，煮至水沸騰後撇去浮沫，撈出雞腿瀝幹備用，這樣可以去除腥味。
3、熱鍋倒油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，顏色變成琥珀色時，迅速放入焯過水的雞腿翻炒，讓雞腿均勻裹上糖色，再放入蔥段、姜片、大蒜、八角爆香，淋入醬油調色，同時翻炒均勻。
4、倒入適量熱水，以沒過雞腿爲宜，大火燒开後轉小火，燉煮約15分鐘。
5、放入土豆塊，繼續燉煮10分鐘，直到土豆軟爛、湯汁濃稠，最後放入青椒片，翻炒均勻，稍微煮1分鐘，青椒斷生即可。盛出後撒點蔥花裝飾，一道色香味俱全的雞腿燉土豆就做好了！
烹飪小貼士：1、冰糖炒糖色：讓雞腿帶有自然的光澤，口感也更豐富。2、土豆選粉質的：粉質土豆更容易吸收湯汁的味道，燉出來更入味。3、最後放青椒：青椒不要早放，否則會影響口感和顏色，斷生時加入最佳。
冬天多喫雞腿肉，不僅滿足了對葷菜的需求，還能幫助身體保暖，增強抵抗力，真是一舉多得。而且這道雞腿燉土豆，制作簡單、營養豐富，又適合全家人一起分享，喫一口暖到心窩裏。如果你也在爲冬天的餐桌煩惱，不妨試試這道菜！簡單易做，絕對能成爲你家冬日裏的必備佳餚。趕快動手做起來吧！今天的分享就到這裏了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
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標題：天冷少喫豬肉多喫它，比魚肉便宜，比牛羊肉鮮美，隨手一燉太香了
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