我和丈夫是生活在廣東的普通上班族，我們習慣在家喫早餐，力求早餐好喫、營養又省事，爲忙碌生活注入能量。
我們的早餐有紅豆西米牛奶、香蔥雞蛋全麥餅和牛油果。前一晚浸泡紅豆，晚上將紅豆放入電飯煲，加入熱水和西米預約煮制。第二天撈出紅豆西米，加入牛奶，口感豐富且營養高。香蔥雞蛋全麥餅制作也不復雜。普通面粉和全麥粉各五十克，按一比二的比例加入水，再放入香蔥和雞蛋攪拌成面糊，用不粘鍋煎制，中火每面煎幾分鐘就能做好，快捷方便。
【紅豆西米牛奶】
【紅豆西米牛奶的食材】
紅豆：80克、西米：30克、冰糖：20克、
清水：500毫升、牛奶：300毫升。
【紅豆西米牛奶的做法】
第一步，將紅豆洗淨後提前浸泡6到8小時，至紅豆摸起來比較軟爛，倒掉浸泡水。
第二步，把紅豆放入電飯煲，加入500毫升沸水，再放入西米，接着加入20克冰糖，攪拌均勻後按下電飯煲的預約煮粥功能鍵。需注意，要加沸水，可防止西米煮爛煮散。
第三步，第二天，紅豆西米煮好，此時西米呈透明狀。若追求更Q彈口感，可早上單獨煮西米後加入。
第四步，撈出紅豆西米放入碗中，加入150毫升牛奶。可依個人喜好調整牛奶分量，喜歡牛奶濃鬱就少舀紅豆西米湯、多加牛奶，反之則少加牛奶。
紅豆西米牛奶既能作爲早餐开啓活力滿滿的一天，也可作爲下午茶或甜品，爲生活增添甜蜜。
【香蔥雞蛋全麥餅】
【香蔥雞蛋全麥餅的食材】
普通面粉：50 克、全麥粉：50 克、
雞蛋：2 只、鹽：2 克、清水：200 克、香蔥：2 根。
【香蔥雞蛋全麥餅的做法】
第一步，把普通面粉和全麥粉放入大碗中混合，若沒有全麥粉，單純做香蔥雞蛋餅也可以，而全麥粉的加入會讓餅更加營養。
第二步：加入雞蛋、鹽，再倒入清水。
第三步：攪拌均勻成面糊。 把香蔥洗淨切成蔥粒，然後將蔥粒加入到面糊中繼續攪拌。
第四步：不粘炒鍋刷一層油，倒入香蔥雞蛋全麥面糊。等面糊一面完全凝固後再翻面，因爲面糊中的水量較多，所以比較容易攤成圓形，且盡量少翻動，以免破壞形狀。
第五步：一面成型後翻面，將另一面煎至金黃，整個過程大約需要三分鐘。
我做出了四塊柔軟的香蔥雞蛋全麥餅，作爲早餐既營養又快捷。
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標題：夫妻倆的早餐，好喫營養，省事又做法簡單，喫得舒服，爲忙碌生活注入能量
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