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方便面爲何不受歡迎了?從它的歷史,看新潮速食產品太空方便餐

by admin - 2023-05-05 89 Views

五一假期雖然已經過去,但相信不少人還有些意猶未盡,依舊沉浸在放假的歡樂中無法自拔。

說起這次五一假期,可真創造了不少盛況。

首先是出行人數,達到了2.74億人次,已然超過了2019年五一假期的1.85億人次。尤其是上海客虹橋站,更是破天荒地將所有車票一售而空。

其次是各景區人頭攢動的情況,全國多個景點門票早早被一搶而空。

陝西歷史博物館、故宮博物院、八達嶺長城等,門票全被約滿。圓明園更甚,出現百年來門票頭一次售罄,可見今年五一的火爆。

旅遊確實會令人心生愉悅,但旅途的舟車勞頓也不免讓人身體疲乏。

雖說現在交通發達,來趟說走就走的遠遊並不像過去那般艱難。一趟飛機、一列高鐵,不出幾個小時,就能把你安全、快速地送達目的地。

但幾個小時也是時間,大家外出還是不免會攜帶些速食產品,不光能一解旅遊的飢餓,也能用美食消解一路的無趣和煩悶。

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說起速食產品,大家首先會想起什么。

大家可能會異口同聲,方便面。

方便面作爲一種典型的速食食品,因爲食用方便、味道極佳,受到了廣大消費者的喜愛和認可。

方便面通常由面條、調料和其他配料組成,口味、種類繁多,能滿足不同消費者的選擇。

同時食用簡單,只需通過加入熱水或煮沸等方式,幾分鐘便可制作完成。

不僅如此,幹喫也可以,一小袋方便面便能立馬緩解你因飢餓帶來的焦躁情緒。

所以無論在旅途中,又或者大街小巷,你總能在看到它的身影。

說起方便面,不少人都會不由得想起一個國家,那便是日本。

因爲方便面就是日本發明的,它的創造人名叫安藤百福,一位日籍華裔。

1910年,安藤百福出生於中國台灣,那時的他,還叫吳百福。

吳百福自小父母雙亡,在祖父母身邊長大。

無父無母的他並沒有因此自怨自艾,反倒格外的堅韌、好強。

祖父經營着一家布匹商店,很受當地人歡迎。吳百福從小就愛在店裏幫忙,招攬客人、售賣布匹,小小的吳百福手到擒來。

長大後,吳百福順理成章的繼承了祖父的布匹店,還將店鋪經營得如火如荼。

不僅如此,在他的運作下,布匹商店越做越大,最後竟搖身一變,成了一家專門銷售針織品的公司。

那年吳百福僅有22歲。

失去所有的吳百福,把自己獨自一人關在實驗室,起早貪黑地研究起了方便面。

可惜屢战屢敗,做出來的面條不是口感欠佳,就是粘成一團,讓人毫無胃口。

一日,吳百福無意間從妻子的一道油炸菜中得到靈感,將面條先炸後煮,總算做出來一碗可口美味的方便面。

1958年,由吳百福制作的“雞肉拉面”首次上市,便獲得了大家廣泛的喜愛。

失去所有的他,把自己獨自一人關在實驗室,起早貪黑地研究起了方便面。

可惜屢战屢敗,不是做出來的面條口感欠佳,就是粘成一團,讓人毫無胃口。

一日,吳百福無意間從妻子的一道油炸菜中得到靈感,將面條先炸後煮,總算做出來一碗可口美味的方便面。

1958年,由吳百福制作的“雞肉拉面”首次上市,便獲得了廣泛的喜愛。

自此,方便面在全世界徹底流行起來,它的口味和種類也隨着市場的變遷越來越多樣化。

無論你想要什么味道,又或者什么樣的喫法,總能在方便面海洋中找到你滿意的那款。

可即便方便面如此受歡迎,但仍有一點一直以來被大衆詬病,那便是不健康。

由於方便面是油炸產品,加之保質期長、蔬菜含量少,不少人下意識便覺得,方便面防腐劑多、過於油膩,喫多了對身體不好。

爲了解決這一顧慮,方便面廠商也爲此做了許多改變。

將面條變爲非油炸,並在裏面添加滷蛋等食品,可惜都收效甚微。

隨着時代的發展,越來越多的速食產品湧入市場。

酸辣粉、自熱米飯、自熱小火鍋等產品紛紛亮相,更加豐富了消費者的選擇,可惜這些產品依舊沒有逃出速食產品被認定不健康、營養不均衡等魔咒。

那難道真的沒有一款產品,不僅能做到攜帶方便、食用簡單、同時還能兼顧健康營養嗎?

還真有!

近日,一款名叫太空方便餐產品的面世,可以完全滿足以上所有要求。

太空方便餐包含航天員能量餐和航天員能量早餐,均採用壓縮工藝制作而成,屬於壓縮食品,但它卻跟市面上的壓縮食品有很大的不同。

首先是遵循的食品標准上。

我們平常食用的食品,遵循的都是國家食品行業標准。此標准對對大衆關注的蛋白質、膳食纖維和能量等都沒有做出特別的指標要求,各類真菌毒素和污染物限量指標也沒有明確的規定。

現在人們越來越注重飲食的安全健康,國家食品行業標准已經無法滿足大衆的要求。

於是不少人們开始追求軍用食品,因爲軍用食品遵循的是軍用食品通用規範,它相比於國家食品行業規範嚴苛了不少,對各類添加物和蛋白質等含量都有了明確的規定。

但太空方便餐不同,它屬於航天食品,執行的是航天食品衛生要求。它嚴格高於國家食品行業標准,也嚴格高於軍用食品通用規範的標准。

從文章配圖,我們可以很明顯的看到三類標准在各個方面的差別。

航天食品衛生要求不僅在理化指標方面明顯嚴格於其他兩類,甚至對反式脂肪酸和防腐劑的添加量上也更爲嚴謹。

太空方便餐屬於航天食品,但它又優於航天食品,真正做到了0防腐劑,0反式脂肪酸。

同時攜帶方便、食用簡單,能快速緩解飢餓、補充能量,完全能滿足大衆心中理想的旅途、登山必備攜帶食品。

其次是壓縮工藝上。

太空方便餐採用了高能壓縮產品及其制法,具備發明專利技術背景。

由於市面上的壓縮食品大都能量密度不高、碳水化合物單一,並且功能性較差,根本達不到航天食品的要求,也無法滿足航天員在特殊情況下的能量補給,於是我國航天員科研訓練中心專門研發此產品。

如今隨着“軍民融合”政策的推進,已有企業拿到該技術的獨家專利權,我們也能品嘗到屬於我們中國航天的獨特美味。


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