大家好，我是阿俊，今天共有大豆味增的新做法，不發酵也不需要等兩個月，一個小時就可以了，比西瓜醬好喫，裝在瓶子裏一年也不錯。
第一步：准備一斤大豆，泡24小時，洗後在鍋裏煮30分鐘左右，再加少許食用鹽增加底味
第2步：准備5個西紅柿，上面用十字刀把熱水倒入盆中加熱3分鐘，3分鐘後將加熱過的番茄皮剝下來，切成小塊放在盆裏，准備一些青椒、桂皮、八角、辣椒幹，用水洗淨，控制幹燥水分。
第三步：在鍋裏放入適量色拉油，將准備好的大材料放入鍋中，用小火油炸大材料，不要油炸，放入煮好的大豆和切好的西紅柿塊，用中火煮20分鐘左右。
第四步：煮鍋中的水分差少時，加入食鹽10克、甜醬15克、高白酒15克，用小火繼續煮，（不斷攪拌，防止做鍋）上面开一層油也不差，盛盤曬幹放入幹淨的瓶子裏，放入豆醬中密封油保存，常溫下一年都不錯。
那么，在這一百個上面加上大豆味增就完成了，喫飯的時候可以加饅頭、年糕、包子和烏冬面。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：廚師長教你自制黃豆醬，不用發酵一小時就做好，放一年不會壞
地址：https://www.100economy.com/article/18361.html