如何給鹹蛋加鹽？別忘了這道“土方”，雞蛋放10天就油膩了，比賣的還好喫。
你好，小廚娘又和你見面了！今天就來說說醃雞蛋吧！每個人都必須喫雞蛋，對吧？這是一種非常有營養的食物。雞蛋很便宜，但很有營養。一直深受喫貨們的喜愛。煮雞蛋的方法有很多種。最有特色的是用雞蛋醃制的泡菜蛋。！這是現在中國特有的特色美食。但現在大多數人都喫商店裏的醃雞蛋。
現在很少有人會自己醃雞蛋了。醃個鹹蛋說起來不難，說起來容易！小廚子以前見過鄰居阿姨醃雞蛋。看起來很簡單，但實際做起來有點難。廚師花了很長時間才學會如何給醃雞蛋加鹽。可能還有很多人不知道如何醃制鹹蛋。其實，如果你學會了姑姑告訴你的“土方”，10天就可以把雞蛋醃制，而且個個雞蛋都酥脆。油聞起來比賣的好！
下面主廚就把這道滷蛋的做法分享給大家，感興趣的可以看看。
一、准備好所需材料：雞蛋、白酒、鹽、黃沙、胡椒粉
第一步：用清水清洗准備好的雞蛋。雞蛋洗淨後，放在一邊晾幹。曬雞蛋的時候要注意雞蛋裏的水要完全曬幹，因爲雞蛋完全曬幹了才能變成沙黃色。鴨蛋。鴨蛋洗淨後，准備一個小碗，在碗裏倒入一些白酒。
第二步：然後將鴨蛋放入碗中，用白酒將每個鴨蛋打勻，這樣醃制的鹹蛋才會有很好的效果。雞蛋均勻浸沒在白酒中後，備用，然後准備另一個小碗，將辣椒粉倒入碗中。
第三步：用辣椒的時候最好用辣椒粉，然後准備一些黃沙。黃沙准備好後，再磨細一點，然後倒入放有辣椒粉的碗中，攪拌均勻，拌勻，再放一湯匙精鹽，再倒入少許白酒。
第4步：將它們混合到粘土中。拌好粘土後，將洗淨的雞蛋放入碗中，用拌好的粘土包好雞蛋，包好，放入事先准備好的容器中密封好，放在陰涼處10天左右。時間到了，將滷蛋洗淨沉澱物，放入水中煮15分鐘。
簡單的鹹蛋就做好了，你學會了嗎？很多人不知道如何醃制鹹蛋。其實很簡單。只要記住這個方子，10天就可以把雞蛋醃制好，而且雞蛋裏滿是油脂，比賣的還入味。
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標題：鹹雞蛋怎么醃？記住這個“土方子”，雞蛋10天就冒油，比賣的還香
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