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米粉肉直接蒸，不用曬也挺簡單的，孩子說只要有肉就行了
每次不想买菜或者想偷懶的時候會問孩子，能不能點次外賣喫喫，或者我們下去隨便喫點。她偶爾會同意，但更多時候會說，不行你給我蒸一下米粉肉吧，這個菜我就夠了，好吧。似乎米粉肉直接蒸，不用曬還是挺簡單的。
當然如果有時間米粉肉還是曬一下再蒸那才是真的香呢。不過，我家孩子也不在乎這些，她想喫的只是肉肉就成了。這種做法，我醃制時間久一點其實也還是很香很好喫的。
【米粉肉】
主要食材：豬肉，米粉，姜蒜
具體做法：
我一般都會選擇前夾肉，嫩一點，偏瘦一些，孩子不愛喫肥肉，但一點沒有肥肉會非常柴，沒有太多肉香味。先把肉切成薄片，可以盡量薄一些，方便醃制也方便蒸的時候熟得快。切好之後放到盆裏面，加料油，生抽，蠔油，姜蒜，鹽醃制兩個小時以上。
醃制好之後，我一般會把姜蒜挑出來不要，孩子不愛喫，醃制的時間裏姜蒜味已經進入肉裏面了。加入米粉，我是超市买的現成的米粉，我試過很多次了，就是那種最便宜的反而最好喫。
米粉拌好之後，加入適量清水，別看我這個像是加太多水了一樣，放一會兒就沒有了，米粉吸足了水分蒸出來之後就不會有像喫沙子的口感的。
我放到蒸鍋裏，鋪上油紙直接倒裏面蒸的。我一般會蒸個50分鐘左右，這個主要看自己切的肉的厚薄還是多少來定的。一般都是需要40分鐘左右的，蒸入味了才好喫。
蒸好之後盛起來，可以撒上一點點香蔥，恩，我就是爲了好看的。孩子根本不喫蔥的，不過沒關系好看就行，她喫肉就好了。
廚娘想罷工的時候，來一盤米粉肉，孩子开心了
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標題：米粉肉直接蒸，不用曬也挺簡單的，孩子說只要有肉就行了
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