小兒推拿楊曉：喝綠豆湯有哪些好處？哪些人不適合喝？有哪些禁忌
天氣开始熱起來，食欲不振，無精打採，心情煩躁，怎么辦？各路大俠紛紛獻計獻策，有說可以多喫點水果的，有說夏季多喫的稀的、軟的、易於消化的，有說要加強鍛煉的，也有說心靜自然涼的，各有各的見解，各有各的高招。總之，發現所有建議中都包含着一條：喝點綠豆湯，綠豆湯是解暑首選。
夏季喝綠豆湯，是中國人的傳統，很多人喜歡這種自然、健康的飲品。綠豆味甘、性涼，可清熱解毒、祛火消暑，常喝綠豆湯能幫助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。經常喝綠豆湯，還可以排毒養顏，清理胃腸道，可以預防上火，對於護膚，補水，保溼也有一定的效果。不過，夏天喝綠豆湯也是有所禁忌的，如果不注意也許就會影響到我們的健康。夏天喝綠豆湯有哪些好處？又有哪些食用禁忌？哪些人不適合喝綠豆湯呢？
一、綠豆湯的功效有哪些？
1、清熱解暑
綠豆性屬寒涼，含有鉀、維生素B1等多種人體需要的營養物質，不但解渴，還能補充無機鹽，調節身體水鹽平衡，起到解暑的作用。
2、降脂減肥
綠豆中含有球蛋白和多糖，能促進體內膽固醇在肝髒分解成膽酸，有助於降脂，適宜減肥人群食用。
3、解毒護腎
綠豆含有抗過敏成分，清熱解毒效果非常好。此外綠豆中富含胰蛋白酶，能有效抑制蛋白質分解，減輕腎髒壓力，從而保護腎髒。
4、促進食欲
食欲不振，不妨喫點綠豆，綠豆中富含蛋白質和磷脂等物質，可以刺激神經，促進食欲。
5、降血壓
綠豆性味甘寒，入心肺二經，經常食用可起到很好的降血壓以及降低血液中膽固醇的含量，除此之外還能幫助高血壓患者預防動脈粥樣硬化。
6、降血脂
研究發現，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學結構相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，並通過膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進而防治冠心病、心絞痛發生。
7、促進代謝。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
8、抗過敏
據臨牀實驗，綠豆具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。
9、其他
綠豆對治療燙傷、皮膚瘙癢、潰瘍等常見症狀有顯著效果。另外，綠豆還有美白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘等作用。
二、哪些人不適合喝綠豆湯？
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質的人，表現爲四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。喫了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服藥者，不適合喝。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯
因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、腸胃不好的人
綠豆的膳食纖維含量非常豐富，相當於大米膳食纖維的9倍，膳食纖維不宜消化，如果腸胃不好，喫綠豆會加重腸胃負擔，導致拉肚子，盡量少喫爲宜。
4、正在服用藥物的人
在服用人參、黃芪、肉桂、附子、高良姜等溫補類藥物及桂枝、幹姜、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自服用綠豆湯，以免減低藥效，影響治療效果。
另外，因爲綠豆中的某些成分如蛋白質、鞣質和黃酮類化合物可與某些化合物結合形成沉澱物，使之降低或失去毒性，並且不易被胃腸道吸收，而西藥裏面大多是合成的化合物，所以如綠豆湯與抗生素等藥物同服，可能會降低藥物的療效。
所以，盡量不要用綠豆湯送服藥物，也不要在服藥前後服用大量綠豆湯，以免影響抗生素等藥物的療效，應以白开水送服藥物，並與飲綠豆湯間隔一定時間爲好。
5、月經期的女性
月經期的女性處於失血的狀態，體質偏寒，不宜再喝偏寒的綠豆湯。
6、孕婦慎喝
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，但孕婦也不能多喝。
綠豆爲陰性，性冷脾弱的朋友不可多喝，且孕婦不宜放太多糖，尤其不能喝冰綠豆湯。在煮綠豆時加些紅豆、大棗同煮，能有助孕婦益氣補血。
三、喝綠豆湯的禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最爲理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因爲加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉爲黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲开始喫粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較爲寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而喫了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血、停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、有時不能和中藥一起喫
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否喫綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
7、不易冰鎮
綠豆湯偏寒，最好不要放在冰箱裏冷藏甚至冷凍，又寒又涼的食物對身體的傷害非常大。常溫下的綠豆就已經有很好的解暑效果了。
要避免綠豆喫得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種喫法，也就是喫綠豆粥，必須煮爛綠豆才不至於喫得太涼，因爲綠豆剛剛煮得开花時喫了最涼。
綠豆湯是夏天家裏不能少的飲品之一，並且做法也很簡單，受到很多人的喜愛。不過，夏天喝綠豆湯也是有所禁忌的，如果不注意也許就會影響到我們的健康。大家一定多多注意！
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