作 者：真叫盧俊團隊
來 源：真叫盧俊
（ID：zhenjiaolujun0426）
這個假期我運氣最好的事估計就是搶到了去淄博的票。
這個靠燒烤出圈的城市，火得突如其來，還火得綿延不絕。
#淄博爲什么火#、#淄博燒烤有多好喫#、#淄博燒烤的神奇配料#、#淄博勸退信格局打开了#……
誰能想到一個熱搜城市能火得一浪接一浪，越是勸退人越多。
圖片來源：每日人物
成千上萬的燒烤畫面配着熱搜出圈，成千上萬想喫燒烤的人不斷往那奔赴。
我已經數不清淄博兩個字有多少熱搜了，只記得那個小蔥加餅喫燒烤的方式很別致。
帶着對燒烤的好奇、帶着我的運氣車票，這個五一假期我去了趟淄博。
也是這趟“人肉之旅”，讓我看到現場比各位想象中的還要誇張。
燒烤是真好喫，
但是你喫不到
先不說什么燒烤專线這類細節，我先是直奔淄博最火的兩家燒烤大院。
在淄博，大家喜歡把燒烤等小喫集中起來放在一個大院裏，所以走在淄博的大街小巷，你會看到很多那種大院門，上面寫着xxx美食城，然後裏面就是各種小喫。
淄博最火的兩家燒烤大院就是這樣，火的可能是大院名字，但其實裏面是一個小燒烤世界。
比如大家聽過的臨淄大院，沒看導航的時候我還以爲叫林子大院，原來是淄博臨淄區的一個燒烤大院。
上午11點左右，我到了大院門口，隔老遠就看到它的招牌。
人群开始從各個方向過來往裏進，不過真正提醒我接下來要面對的是什么大場面的，是大院門口的警車、工商局的車、消防車，以及警察、工商員、馬甲加身的志愿者。
略帶朝聖的心情我一步一步走了進去，准備大开一番眼界，結果我的眼界還是被顛覆了，走進去就是各種各樣的燒烤店——大漢燒烤、齊國燒烤……
slogan也蠻有意思，今朝有酒今朝醉，擼串喝酒很對胃，重燃先祖篝火，喫回真實自我。
但漸漸地，我就感覺到不對勁，因爲我找不到任何一家能讓我進去喫燒烤，現場都是這樣的爆滿。
就是這樣的不再接單，看着燒烤老板煞白的嘴脣，我知道他不是在玩什么營銷，是真的接待不過來。
一個拐彎看到了空攤，驚喜了片刻走上前，結果人家是晚上开攤，而現在用小馬扎圍坐矮腳桌前的都是等着晚上喫的。也就是說他們爲了喫燒烤，甘愿等6-7個小時。
受教，受教。帶着开眼界的心情走進淄博，結果“被掀了頭蓋骨”，不瞞各位說，我在這個大院裏繞了快1個小時，沒有一家可以讓我進去喫的燒烤店。去到任何一家燒烤店，不是爆滿，就是不再接單。
我就眼看着那個小爐子上的烤肉滋啦滋啦冒油，然後被狠狠地裹進傳說中的烤餅裏，他們就這么一口肉、一口蔥地喫着。
走街串巷的還有這種趁着客流量大，叫賣零食水果的，我看她也是累得不行。
旁邊水果攤上10塊錢一盒西瓜、20塊一盒大櫻桃，老板生意好到我都怕他切西瓜切到手。
最後各位知道我是怎么喫上燒烤的么？有一家拐角店本來不打算接單，但看我外地來的，又是一個人，於是把我領到後廚喫。
烤肉裹餅進嘴的那一刻我差點哭了，好喫是真好喫，尤其配蔥的時候，但就是太不容易了。
這還是淄博非核心區域，位於市中心張店被央視報道過的八大局就更誇張了。
吸取中午的教訓，我提前3個小時來市區准備會一會八大局，結果這裏也是晚上營業，並且下午2點就开始放號（就是以前那種紅色宣單），我去的時候，人家早就沒號了。
第一批搶到的人就坐在裏面等开門，其他的搶到的人就在外面等着，那場面像極了那年高考我爸在校門外等我的場景。
我甚至看到拖着行李箱從車站直奔烤場的幸運兒。
總之現場的火爆，讓自認老油條的我除了震驚還是震驚，到了晚上6點營業的時候，你就看吧，根本挪不動道。
八大局門口圍着一圈小喫攤，都是看准了這裏的人流量，什么烤腸、竹筒飯、檸檬雞爪、烤餅子，都是普通小喫攤，但逛街累的時候聞着香。
八大局便民市場
還有一個跟八大局燒烤是一個方位的，但在兩個地方，全名就叫八大局便民市場。
也是在這裏，我是真的、真的見識到了什么叫yin山yin海，燒烤攤都沒法比，讓我帶着第一視角鏡頭跟各位分享下4月30日下午6點左右是什么光景。
我也不找什么形容詞了，簡而言之，目之所及都是人、都是人。
耳邊都是各地方言，本地的nen喫不喫，幹shuo么，外地方言裏北方居多，東北的、北京的、河南的……
也不怪大家都往這趕，除了名氣，這裏也確實有不少好喫的，都是沒聽過的。
張店的烤餅、烤牛奶棒、博山菜、撈汁小海鮮，再來杯鮮榨果汁，最後猛男推薦的意大利冰淇淋收尾，燒烤餓出來的胃在這裏找到安慰。
所以人是真的多，不僅有純玩遊客，還有純打卡網紅。隔着屏幕刷抖音的時候不覺得，但真聽現場，就聽到他們在那扯嗓子吼。
“一整個愛住了這個城市，太牛x了，我的淄博。”
我還是忍不住雞皮疙瘩起來了，原諒我只拍到一兩個網紅，我很怕手機被擠掉。
這一整條街逛下來，我不能彎腰系鞋帶，不能回頭走，路上還有被擠掉的小孩鞋，想象一下這個客流量吧。
這樣的八大局門口城市幹道，這個假期就別想通順，一直堵堵堵。
一個便民市場門口居然配備了警員、街道辦事處工作人員，還有救護車。
離开便民市場時，我看了下這一天的客流量，僅4月30日當天這個市場居然有17萬人次進出。
這樣的淄博，
背後的畫面你根本想不到
大多數人對淄博的印象，還停留在城市很火、燒烤好喫對不對。
但當你真的來到這裏才發現，部分高速居然封路了，以往只有過年期間才有的“待遇”，在這個假期對淄博來說並不陌生。
路邊也停着全國各地來的車，京、晉、川。
我甚至還看到了從北京來的摩托車隊，從北京騎摩托來喫燒烤，去八大局的路上各種堵車，最後導航居然顯示道路封閉。
而且到了淄博也不代表能住在淄博，酒店根本找不到。
街邊最簡陋的小旅館也都滿房，不僅市區如此，你到了非市區的臨淄也依然如此。
只有周邊縣市的住宿可以考慮，但是距離都在30-40公裏，不知道別的城市是不是也是如此。反正我現在是被淄博整懵了。
連帶着洗浴中心、足療店，我也得早早過去佔位，不然真得留宿街頭。
這樣的淄博也變得跟以往不太一樣。
出租車師傅跟我說，現在每天收入能有七八百元，是平時的兩倍。
火的還不僅僅是燒烤，淄博當地的琉璃陶瓷也被大家關注了起來，小手串、小擺件买來做個旅遊紀念也蠻好，關鍵還能讓當地大學生找機會試試創業。
還有當地的齊文化博物館，以前只有周邊縣市的人會去看，現在來到淄博的人都會好奇去看看。
總之一個城市的火，爆掉的不僅僅是人流量，還有整個城市的就業跟收入。
淄博確實做對了很多事
現在淄博的熱搜主題，已經從“淄博好”變成了“淄博是不是好”的過渡了。
作爲一個去過淄博的人我還挺想跟大家分享的，淄博對自己火了這件事，它的反應速度是真的快。
我們很快就看到了燒烤專线這個特殊名詞，集中並放大自己的優勢。
坐出租車也會看到這種全市燒烤指示地圖。
然後從3月底开始火，4月底我們就看到了吉祥物，居然還蠻好看，名字也蠻應景。
4月30日我去到臨淄大院的時候，吉祥物已經被塗鴉上牆了，而且各種圍繞燒烤的文藝作品也出街了。
大家熟悉的“進淄趕烤”被印到手工袋上，我都沒忍住买了一個。各區的燒烤還會簡單搭一些這種遊樂設施，雖然略土，但對於帶着孩子喫燒烤的家長就很實用，旁邊的院牆上還塗鴉了各種個性文化。
很多人喫完燒烤就過來打卡，讓你在這不僅僅有燒烤喫，還有精神享受。發現沒，流量來了，它能接得住，而且這個城市還是挺讓人感到溫暖的。
而且對於火這件事，淄博是很謹慎的，就比如大家喫淄博燒烤都會配的那個餅原本都是簡易生產輸出。現在都統一換成這種正規生產、正規包裝。
你也不用擔心在這裏會被宰。唯一那個上新聞的酒店被宰消息，最後是淄博文旅局主動介入，將差價返還客戶。更大概率，你在淄博喫的各種燒烤價格都是這樣的。
現在是淄博妥妥的客流高峰，人多車多，而且外地來的車經常會停錯。淄博的滴滴司機跟我說，現在不管外地車、本地車如果停錯地方也不罰款。
剛剛我還刷到爲了方便外地遊客，淄博街頭可以免費充電。
還有那個我最後因爲太堵沒去成的淄博燒烤城，桌椅板凳、商品質量、安全巡查……這些都不僅僅存在你刷的抖音裏，而是你去到這個城市能真切感受到的真實操作。
還有你去到的每個網紅燒烤大院，門口都至少配齊警察、工商、服務三類人員。
警察維持治安，還有門口人群疏散；工商負責現場商家正規經營，不能坐地漲價；志愿者就是解決路人一切疑難雜問。
如果你只能住洗浴中心、足療店，你也能看到這些原本不能留宿的地方，現在過了11點也可以留宿了。
而且說點比較感性的，當地人是真的熱情，如果問路，他們都恨不得自己帶你過去，在淄博的兩天，如果不是滴滴師傅、出租車司機我可能真的找不到住的地方。
淄博非常清楚自己是一座非旅遊城市，所以它原有的酒店旅館根本無法應對全國各地來的旅客。
所以它才會一邊勸退、一邊極力管理，再一邊想辦法擴容城市住宿。那天我還在八大局居委碰到了街道辦事處工作人員，他跟我說現在居委平時都沒人了，都出去維持現場秩序了。
而他作爲上一級單位，也被下沉到當地居委，去現場跟其他工作人員一起幫助遊客、解決問題。
他所在的八大局便民市場，節日期間每天遊客都在20萬人次，他們沒想到會有今天這么多人，除了驚訝之外，他們能做的就是迎接好這次的城市流量。
這樣的淄博，
是真的好喫也好玩
雖然很堵、人很多，也找不到住宿，但燒烤確實好喫。
而我全程感受到的除了這個城市對遊客的熱情，還有你想不到的清醒冷靜。
網紅兩個字代表流量，也代表非主流，每個人都在好奇這個城市，也都觀察這個城市，它是不是真的好、它能火多久。
淄博這裏的老百姓其實也會和我們一樣想到這個問題，就是這樣的熱度能持續多久。
對淄博來說，八大局那位工作人員說的話其實挺受用：
想都是問題，先做好眼下。
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標題：我實地去了趟淄博，現場比想象的更誇張
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