大腦是人體的司令官，它的衰老不僅會讓我們出現記憶力減退，還會加速機體其他功能的衰老速度，甚至影響壽命。
通過合理的手段預防大腦衰老，對提升我們的生活質量非常有益！
這么喫，讓大腦年輕19歲
大家都知道，綠葉菜是公認的健康食物，但您一定不知道，它還有讓大腦“返老還童”的作用。
美國拉什大學的一項研究發現，每周食用超過6份綠葉蔬菜，與大腦中β澱粉樣蛋白減少存在關聯。
要知道，腦部β澱粉樣蛋白異常沉積是阿爾茨海默病的早期表現之一。
而喫綠葉菜最多的人，大腦中β澱粉樣蛋白沉積量相當於年輕近19歲的人的水平！
而除了這個好處，有研究表明，常喫綠葉菜還能收獲下面這些益處——
✿預防骨質疏松
✿保護視力
✿補充維生素（維生素B2、維生素C）
✿預防出生畸形
✿控制體重
✿降低糖尿病風險
✿預防和控制高血壓
✿降低冠心病風險
✿預防多種癌症
✿提高運動能力
✿對抗污染（幫助污染物從腸道排出）
春季推薦喫哪些綠葉菜？
01
菠菜
菠菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，同時菠菜還是葉黃素的重要來源之一，這種營養素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑變性很有好處。
02
薺菜
薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香，可用於制作餃子餡、煮粥、煲湯。
此外，薺菜中鈣、鎂、鉀、維生素C、維生素K等營養素含量也非常高。
03
韭菜
春季的韭菜不僅入口鮮嫩，還散發獨特的辛香，能夠增進食欲。
不過，食用韭菜應選用新鮮嫩韭，老韭菜含有大量粗纖維，不易消化，一次不可食用過多。
04
茼蒿
茼蒿也是一種有益於健康的开胃好菜。
研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調節體內水液平衡代謝，利尿消腫；其含有的膽鹼具有降血壓、補腦的作用；其含有的大量膳食纖維也有利於糖尿病患者穩定血糖。
05
香菜
香菜含有黃酮類、多酚類、揮發油、維生素、蘆丁和綠原酸等，帶有特殊的香氣，能促進胃腸蠕動。
中醫認爲，香菜具有解表透疹、健胃醒脾的作用。
但香菜不宜大量食用，氣虛體弱者的人尤其不適合多食香菜。
06
馬蘭頭
中醫認爲，馬蘭頭性涼味辛，具有清熱解毒、涼血止血的功效。
經常喫馬蘭頭對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處。
一份綠葉菜健康攝入指南
多喫綠葉菜有好處，如果再配合正確的攝入方法，能將益處最大化。
01
保證攝入量
《中國居民膳食指南（2022）》建議，每日都要攝入新鮮蔬菜，總量在300~500g，約等於兩只手捧住的蔬菜量，其中深色蔬菜應佔一半以上。
02
掌握正確烹飪法
部分綠葉菜，如菠菜、莧菜中含有較高草酸，會影響鎂的吸收，建議炒蔬菜前用沸水焯一下。
030
注意最佳“食用”時間
綠葉菜最易萎蔫損失維生素，且室溫存放增加亞硝酸鹽含量，所以最好3天內喫完。
041
使用適宜儲存方法
建議將綠葉菜用軟紙包上，裝在食品塑料袋裏放入冷藏室，注意不要貼近冰箱內壁，避免受凍傷。
烹調後不可以放在室溫下，如果一餐喫不完，一定要及時放入冰箱冷藏，以抑制細菌繁殖。
（內容轉自網絡）
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標題：這種菜會讓大腦越來越年輕！會喫的人都這么喫~
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