豬肉真的是一種挺受人歡迎的一種肉類了，從瘦肉到肥肉，從豬蹄到豬大腸，從豬頭到豬尾，都能夠被烹飪成爲美味的菜餚。今天，我們就來講講豬尾的做法。營養師大喬根據研究發現，豬尾含有較多的膠原蛋白質，是發膚組織不可或缺的營養成分，有美容養顏的功效。並且有促進骨骼發育，延緩骨質老化、早衰的功效。豬尾上基本都是膠原蛋白質，不含肉類，所以其口感軟糯勁道，並且分爲多個小結，適合當作下酒菜和休闲的時候喫。老外一般是不喫豬耳朵鼻子尾巴這些部位的，到了中國喫了一次之後，把美味帶到了國外。豬蹄之後，又一中國下酒菜席卷國外，老外：看着挺髒，喫着太香！說了這么多，快來學習怎么制作老湯醬豬尾吧！
老湯醬豬尾
By紀元傑米3511912325
配料：
豬尾500克、老湯適量
烹飪步驟：
1.豬尾洗淨
2.切成若幹份
3.焯水
4.老湯放入電飯煲中
5.按鍵开始燉
6.燉至軟爛
7.裝入盤中，开喫了，下酒好菜。
烹飪小貼士：
1．由於豬尾巴活動幅度大，所以其肉質細嫩好喫，尤其是我國南方人特別鐘愛。豬尾的烹調方法有多種，如煮、燉、醬等均可。2．豬尾具有補陰益髓的功效，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松。在青少年發育過程中，可促進骨骼生長；中老年人食用，則可延緩骨質老化，早衰。3．焯水的時候加花椒和生姜可以有效的去除豬尾的異味，並且焯水的時候不要蓋上鍋蓋，打开鍋蓋更便於豬腥味的散發。豬尾醬汁時，醬湯不要翻滾，以免破壞豬尾的表皮。
大家喜歡喫醬豬尾還是涼拌豬尾呢？
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標題：豬蹄之後，又一中國下酒菜席卷國外，老外：看着挺髒，喫着太香！
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