63歲的王阿姨，患有高血壓，平時喜歡早上出門鍛煉身體，與周圍的老夥伴一起聊養生知識。近來，王阿姨總感覺腸胃不適，有時腹痛、消化不良、大便溏稀。有時感到四肢發冷。
王阿姨自己覺得不是什么大毛病，可能近日需要食療調理一下，周圍人都說粥可以養胃，於是王阿姨頓頓小米粥，再加一碟子鹹菜或臘肉，自認爲肉菜搭配，營養均衡。結果沒過多久，王阿姨就覺得近日常常頭昏眼花，腹痛也加劇了，有一次出門鍛煉的時候甚至暈倒了。
來醫院就診時，醫生檢查王阿姨患有慢性胃炎，消息了幽門螺杆菌，血壓高，血糖低。由於天天喫小米粥，稀釋了胃液，容易刺激胃分泌更多胃酸。加上小米不適合胃寒涼的患者大量服用，這才導致王阿姨病情沒有減輕反而加重的原因。
王阿姨本身就有高血壓，結果還大量攝入鹹菜和臘肉這類型高鹽食物，使血壓升高，加重了高血壓現象，導致常常頭暈眼花。
王阿姨出現昏迷是低血糖性昏迷，是因爲早餐攝入不足加上運動消耗血糖使得血糖濃度過低。
從醫院回家後，王阿姨產生了疑惑，喝粥真的養胃嗎？
李時珍在《本草綱目》裏稱小米“煮粥食益丹田、補虛損、开腸胃”，可以補虛、健脾、和胃、安眠。但胃寒涼者不宜多食。那是不是就不能喫小米粥了呢？有沒有辦法改變小米性微寒的辦法呢？
中醫上有一個專有名詞“炮制”，通過“炮制”可以改變小米微寒。接下來，給大家分享一個西安市中醫醫院的一個“炮制”方法。
材料：鮮生姜250g、粟米（小米）500g
步驟如下：
小米水淘去除浮灰、鮮姜切絲待用；
鍋燒熱直接放入切好的姜絲炒至半幹；
加入小米繼續翻炒，微微變色轉小火；
小火慢炒（要不斷翻動避免炒糊）至小米顏色呈金黃色出鍋；
放涼後裝入密封容器中，隨時取用。
食用方法：
直接食用；
用开水悶泡後食用；
使用豆漿機或者破壁機加水打成小米糊食用。
這個“炮制”方法的原理是姜性味辛，微溫，功效可有辛辣健胃藥，適用胃寒嘔吐，體表散寒、風寒感冒等。通過加入姜來炒制降低了小米的寒性，胃寒的人也不必擔心造成身體不適。
所以，喝粥真的養胃嗎？小編相信你肯定有了答案。不同人不同情況，根據自己的體質情況去判斷是否有用，只有食療用法得當，才有藥的效果，若想要達到藥用的效果，還是請謹遵醫囑，不可亂用。
我們都是華夏兒女，炎黃子孫，血脈裏流淌着中華文化，盡管近百年來，西醫盛行，但我們自小就受中醫藥文化的薰陶，感受着中醫藥的神祕與玄妙，有時西醫無法解決的疾病竟然可以通過中藥調理好。
幾千年前，我們就有了《黃帝內經》，後來又有神農嘗百草著有《神農本草經》，再到後來的孫思邈的《千金方》，李時珍的《本草綱目》等等中醫著作。我們自骨子裏就崇尚中醫，喜歡用中藥或者一些日常食物去調理身體。
那么老年人平時如何養生呢？哪些食物對老年人有利，哪些食物不利於老年人身體健康？
老年人可以遵循中醫中的四季養生法，春季養肝，夏季養心，春季養肺，春季養腎。根據自己的身體狀況，選擇合適的食物，不管什么食物都要適量，不可過量。
下面小編推薦一些四季養生的食物，選擇一些典型的食物介紹。
春季養肝。
春天，萬物復蘇，一些都是生長的時候，適合喫生發類食物，有助於肝氣升發，如韭菜、茼蒿、香椿、芹菜、菠菜、薺菜等。
韭菜，味辛、性溫，有補腎壯陽、增強食欲、疏肝理氣、保持體溫的作用。“春天第一菜”說的就是韭菜。但是，《本草匯言》和《藥品化義》都指明熱性胃痛者，應當忌食。
適宜人群：一般人群均可以食用。也適合體寒者、便祕人群 。小編提醒各位讀者，韭菜不易消化，即使是健康人也不可以過量食用，否則會導致消化不良。胃腸功能弱的人可以少喫。
禁忌人群：飲酒後、瘡瘍目疾者（“瘡瘍”是一個中醫專有疾病名詞，是指中醫外科疾病和皮膚病總稱，是一切體表化膿消息性疾病的總稱，如癰、癤、毛囊炎等等）。
夏季養心。
夏日炎炎，陽氣旺盛，不僅氣候燥熱，人也容易煩躁不安。
以“涼”克“熱”，以“清”克“燥”。夏季養生在於清燥解熱。“夏季養心”，所謂“心”並非指西醫上的心血管疾病，而是講的是人的情志，精神方面。因此，夏季要喫清熱解暑、養心安神的食物。比如蓮子、西瓜、苦瓜、黃瓜、茯苓等等，也可以喝一些清熱解暑的茶品，如菊花茶、金銀花茶。
蓮子，味甘、澀，性平。有補脾止瀉、益腎澀精、養性安神的功效。但《本草備要》：以及《隨息居飲食譜》都寫明大便幹燥者、新近況、消化不良者不宜食用。
適宜人群：一般人群均可以食用，尤其是中老年人以及一些體虛、失眠、食欲不佳的人群。
禁忌人群：大便幹燥和新近況的女性、消化不良的人也不宜食用
春季養肺。
秋日氣溫逐漸轉涼，氣候幹燥，易咳嗽，春秋易患慢性呼吸道疾病，特別是慢性支氣管炎和支氣管哮喘。此時，應該多補充水分，適當飲用一些蜂蜜水，多喫一些水分多的新鮮蔬菜，生津潤燥，如梨子、百合、山藥、銀耳等。少食用一些辛辣刺激的食物。
梨，味甘、微酸，性寒，具有生津，潤燥，清熱，化痰的作用。“百果之宗”指的就是梨。但據《本草綱目》記載，梨屬於寒性食物，喫得過多容易拉肚子。所以，梨子再好，也要適量，有的人體質也不適宜食用梨子，如胃腸功能紊亂的人，食用後可能會導致腹瀉腹痛的症狀加重。
適宜人群：一般人群均可以食用。
禁忌人群：慢性胃炎、腸炎及胃腸功能紊亂者、肺寒咳嗽者、寒痰、痰飲、婦人近況、小兒痘後、胃冷嘔吐患者。近況腹痛、痛經者忌多食用梨。
春季養腎。
春季，草木枯萎、寒氣襲人，而寒氣與腎髒相通，春季就是消耗腎的陽氣。所以春季要養腎，喫一些溫補的食物如羊肉，以抵抗春季的寒氣。俗話說：“冬喫蘿卜，夏喫姜”。白蘿卜，味辛、甘，性涼，具有促進消化、化痰消炎的作用。蘿卜性涼，爲什么春季還要喫蘿卜呢？
春季喫蘿卜有2個原因：根據張仲景的《傷寒論》的理論，冬喫蘿卜是有依據的。春季陰氣重，而陽氣都儲存在體內，體內陰氣弱於陽氣，加上春季多進食溫熱益補的食物，且春季人不喜動陽氣無法外排，進而導致胃中煩熱，體內陽氣勝於陰氣，需要白蘿卜去調和。二是春季喫肉較多，容易生痰上火，白蘿卜可以化痰止咳，促進消化、清解積熱等功效，與羊肉搭配效果更好。
老年人不適宜喫哪些食物呢？
含鹽量大的食物。
從前沒有冰箱，條件有限，自古代起，人們就利用鹽去延長蔬菜肉類的存儲時間。酸菜、鹹菜、臘肉等食物不僅可以保存很久，而且別有一番風味。但這類食品不適合大量攝入，特別是老年人。因爲現如今患高血壓的人比比皆是，特別是老年人。
我國北方人群患有原發性高血壓的患者一半是鹽青春者。（高血壓的鹽青春性：當攝入過多含鈉鹽量大的食物會出現血壓明顯升高。）而高血壓的治療指南中也寫到高血壓患者需要限制鈉鹽的攝入量，著名高血壓（收縮壓140-159和（或）舒張壓90-99）患者每日鈉鹽攝入量<6g。所以，老年人還是減少含鈉鹽量大的食物，如鹹菜、紫菜、海帶、鹹魚等，特別是患有高血壓的老年人一定要控制鈉鹽的攝入量。
與此同時，酸菜、鹹菜這類醃制食品在醃制過程中產生亞硝酸鹽，人體過多攝入後，亞硝酸鹽在機體代謝作用下生成具有強烈致病作用的亞硝胺，引起食管病、胃病和大腸病等。特別是自己在家醃制的時候很難確定亞硝酸鹽的含量是否在安全水平，只能盡量減少攝入，或者過了亞硝酸鹽含量頂峰期後食用至少2周後食用，不同環境，時間也各不相同，請根據實際情況斟酌。
不新鮮、過了保質期的食物。
對於老年人群來說，大概率有着喫剩菜剩飯的習慣或者不對一些變質的食物進行斷舍離。有些食物雖然看着表面完整無暇，但是內裏可能已經產生了一些毒素或者繁殖一些肉眼不可見的細菌黴菌。丟棄食物固然浪費，但是食用變質食物後，一旦身體產生不適，去醫院的花銷遠遠大於變質食物的價值，自身還要遭罪。所以，對於放置時間長、不新鮮的、過了保質期的食物，不要心疼，勇於斷舍離，沒有任何食物比你的健康更值錢。
現在養生知識風靡，從年輕人到老年人，都喜歡養生，講究一個食療。對於一些年齡偏高的老年群體更加關注健康和養生之道。有的人通過食療確有效果，但有的人非但無效反而起了反作用，身體愈加不適。通過上文的講解，相信您已經知道原因。食療無錯，也確有效果，關鍵是在於4個喫，即喫什么，怎么喫，喫多少，喫多久。只有知道如何喫，才能達到一個養生，調理的效果。希望大家都能喫得健康，喫適合自己體質的健康食物！
參考文獻：
《本草綱目》
《本草備要》
《隨息居飲食譜》
《本草匯言》
《藥品化義》
《傷寒論》
2023我們高血壓防治指南
國外病症研究所（AICR）和世界病症研究基金會（WCRF），第三版《飲食、營養、身體活動與病症預防全球報告》
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標題：哪些食物對老年人有利，哪些不利於老年人身體健康？
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