這幾天的天氣不僅炎熱，而且更加悶熱。很多人在這樣的天氣下很容易食欲不振。有些人甚至連飯都沒喫。的確，天氣一熱食欲就會下降。然而，食欲下降不能完全歸咎於天氣炎熱。遇到好喫的菜，再熱的天氣也忍不住要喫。今天要給大家介紹一道夏日必喫的涼拌菜。我的家人每年夏天都喫它。相信大家也會喜歡的。
這道菜是金針菇拌海蜇。據說金針菇是蘑菇中的極品。在蘑菇中，不僅味道極佳，而且營養豐富。尤其是金針菇的味道，一咬就嘎吱作響。簡直讓人上癮。金針菇的氨基酸含量特別高，幾乎是蘑菇中最高的，賴氨酸含量也不低。讓我們談談水母。海蜇酥脆、柔軟、爽滑，想必受到很多朋友的喜愛。海蜇也是一道很好的开胃菜。
水母和金針菇是絕配。這兩種成分都有非常獨特的味道。最好在寒冷的廚房裏做。下面就給大家介紹一下這道涼拌碗的做法吧。首先我們准備材料：金針菇150克，海蜇皮150克，辣椒、香菜、芝麻、大蒜少許。一些日常健身。
第一步：將金針菇和海蜇皮清洗一天，洗淨後放置一旁。同時，大蒜切碎，香菜切碎，辣椒切碎。留着備用。然後將准備好的芝麻放入鍋中炒一下，這樣更香。
第二步：取一鍋加水，待水开後，將海蜇絲和金針菇一起倒入。漂白約3-8分鐘。熱燙後，取出並晾幹。
步驟3：最後一步，將幹金針菇和海蜇放入碗中，然後加入切碎的大蒜、胡椒粉和香菜。加入醬油、醋、鹽、糖、雞精、香油、辣椒油。拌勻，最後撒上芝麻。菜准備好了。
大家都看到了，這道菜的做法很簡單，只有三步。雖然做法很簡單，但是味道還不錯。最主要的是味道，金針菇和海蜇脆脆的。這道菜很適合夏天喫，下酒也不錯。而且這種食物不僅可以开胃，還具有很好的清腸作用。你可以直接在超市买到現成的海蜇。如果成品海蜇是熟食，就不要焯水了。這樣味道就沒了。大家注意。
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標題：我家夏天必喫的开胃涼菜，別總說天熱沒胃口，那是你的菜不夠好喫
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