前幾天在網上衝浪時，偶然看到一篇科普文章，頓時讓我這個“早九晚六”的打工人，驚出了一身冷汗。
文章內容大致是說，西安交大的一支科研團隊，在近期的一項研究中發現，長期飲用咖啡，會導致壽命縮減。
作爲一個時常需要飲用咖啡，來給工作“續命”的人，我急忙查閱了大量的相關資料。結果發現，西安交大的確發布了一篇有關咖啡的研究，也提到飲用咖啡會導致壽命縮減。
不過，這裏針對的研究對象，並不是我們常見的咖啡飲品，而是一種更爲廉價的“速溶咖啡”。看到這裏，才長舒了一口氣，好在平時喝的並不是什么“速溶咖啡”。
不過，針對這篇研究，我也不禁好奇起來，爲什么“速溶咖啡”會導致壽命縮減呢？研究人員，又是怎么得出這一結論的呢？
找到西安交大，發表在知名營養學期刊《Nutrients》上的這篇研究後，才知道，原來科研團隊在大量實驗中發現：“速溶咖啡”的攝入量，與端粒的長短呈明顯負相關。
簡單來說，就是攝入的速溶咖啡越多，細胞中的端粒就越短。而在學術界中，一直將端粒的長短，作爲衡量人體細胞健康與否的重要指標之一。
在人體的生理活動中，端粒對於細胞而言，就像是一種“保險機制”。且端粒的總長度，會隨着細胞的分化，不斷縮減。直到無法縮減時，細胞也就無法再進行分化了，繼而逐漸邁入老化期。
因此前些年，曾有科學家提出，是否可以通過延長端粒，來達到增壽的目的。在經過一番研究後，也的確讓科學家們，發現了一種能夠拉伸端粒的“萊特唯鍵”類物質。
可在後續的研究中，科學家們逐漸發現，拉長端粒後，機體的生理狀態，的確出現了年輕化，各項指標也有所上升。但這一現象，並不能說明總體生存期得到了拉長。
簡單來說，就是端粒更長的人，不見得就能比別人活的更久，只是說，兩人處於同一年齡段時，端粒更長的人，身體情況會更好一些而已。
而在西安交大的研究中，科研團隊在通過分析，被納入英國生物銀行（UK Biobank）數據庫中472525名受試者後，發現其中有一半以上的人，每天都會飲用一杯以上的“速溶咖啡”。
三年後，再次對這些進行端粒長度評估，結果得出，平均每多攝入一杯速溶咖啡，端粒長度的等效年齡，將會減少0.38年。
爲了便於理解，大家可以簡單將端粒長度所代表的年齡，看作是“生理年齡”，也就是身體的健康狀態。
譬如，有些的人真實年齡是25歲，但身體狀態卻像30歲的人，那么他的生理年齡就是30歲。而我們上面提到的“萊特唯鍵”類物，便是利用微觀表達，縮減生理年齡，從而提高機體的康健狀態。
值得一提的是，在上述“萊特唯鍵”類物被發現後不久，便備受歐美高淨值群體的關注，畢竟誰不想自己看起來更年輕。甚至現在，連國內亰東、天錨等，都能發現其同名類物的存在。
當然了，雖然端粒的長短，並不能直接決定壽命的長短，但對身體的影響，還是比較直觀的。
大量的研究證實，端粒長度縮減後，會導致一些與年齡相關的炎症，變得更容易出現，從而影響到身體的康健情況。事實上，端粒的縮減，本身是一種正常的生理現象。
但一些不好的生活習慣，會導致這一進程加速，例如今天我們所提到的，過量的攝入“速溶咖啡”。
需要強調的是，“速溶咖啡”之所以會導致端粒縮減，不是因爲其中的咖啡成分，而是其中額外添加的“乳糖”、“奶精”的調味劑，和其他一些化學添加劑。
畢竟，作爲世界三大飲品之一的咖啡，如果真的會對身體產生這么嚴重的影響，也不會取得如今的成就。
總之，大家對於這一研究，也無需過於擔心，畢竟該項研究針對的並不是咖啡本身。另外，也不要輕易的被一些博眼球的文章，帶偏自己的判斷
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標題：每喝一杯少活0.38年？西安交大：是真的，速溶咖啡會使端粒縮減
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