秋季，孩子最愛的早餐，軟糯香甜，還健脾養胃，每次出鍋都喫5個。作爲北方人來說一年四季都離不开面食的。主食更是以饅頭、包子、燒餅爲主。我的面食可以說都是跟我家母親大人學的。趁着最近天氣比較涼爽，就做了一鍋迷你豆沙包，小巧精致，軟糯香甜，大人孩子都喜歡喫，也可以拿來哄孩子开心。再者南瓜和紅豆沙也是好處多多，南瓜含有的果膠，可以保護胃黏膜和促進膽汁的分泌，加強腸胃的蠕動和消化。而紅豆沙呢，含有豐富的鐵質，可以補血和健脾胃，關鍵還能增加食欲，加快食物的吸收和消化。
這道豆沙包，想要做得松軟可口，還是需要注意這四點的。一是面要和得軟些，只有軟才能蒸出蓬松的包子。二是發酵要足，一般是兩倍大即可，雖然現在進入秋天了，但發酵還是蠻快的，一個小時就搞定了。三是包好的豆沙包，需要在鍋中醒發10分鐘的，不可直接上火蒸制。四是蒸完的包子不要立馬开鍋，那樣熱脹冷縮容易皺皮塌陷，最好的方式就是在鍋中燜3分鐘左右，再取出豆沙包。9月，教你在家自制豆沙包，松軟細膩還喫不膩，只需掌握5個小竅門。
這次也依舊使用了臻米升降火鍋做的這道豆沙包，我只想說這個升降鍋不僅喫火鍋方便，蒸面食也是很給力的，加熱超快，和普通的蒸鍋相比的話，它可以節約一半的時間就蒸好了。接下來就跟我一起看看這道豆沙包，是如何做成的吧！
食材：
面粉200g，熟南瓜泥90g，酵母2g，細砂糖少許，冷水少許，豆沙餡適量
做法：
1、先把南瓜洗淨去皮切成塊，在鍋中蒸熟再用勺子搗成泥。南瓜泥微涼時加入面粉、酵母、細砂糖、冷水混合揉均勻，放在溫暖處發酵1小時至兩倍大。
2、取出放在案板上揉光滑。
3、均勻的揉成8個小面團蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
4、另把豆沙餡分割成8份。醒發好的面團包入豆沙餡，做成柳葉形的包子狀。
6、臻米升降鍋中刷少許的食用油防粘，把豆沙包放入鍋中，醒發10分鐘。
7、醒發好冷水下鍋，蓋上鍋蓋，水沸騰以後用中火繼續蒸10分鐘即可完成了。熄火以後再燜3分鐘左右。
8、最後开蓋取出來放涼就好了。
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標題：秋季，孩子最愛的早餐，軟糯香甜，還健脾養胃，每次出鍋能喫5個
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