說到京醬肉絲，我們平時只有在飯店才有喫過，這可是一道北方的特色美食，醬香濃鬱，清新的蔥絲甜中帶有辣味，與醬香濃鬱的肉絲相得益彰。其實這樣的一道美味也可以在家中自己制作的，這道菜的重點是醬，所指醬是甜面醬，所以它必不可少。今天就爲大家分享一下，如何能夠做出口味適中，而且做法又簡單的京醬肉絲！
【材料】：裏脊肉300克、甜面醬3大匙、大蔥一根、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、油適量、澱粉2茶匙、白糖2茶匙
【做法】：1、裏脊肉切成肉絲；
2、放入少許油和鹽，放入澱粉抓勻醃制十五分鐘；
3、把大蔥切成細絲鋪在盤子上；
4、鍋內放入油，倒入肉絲翻炒變白後裝起備用；
5、鍋內放入少許油，倒入蠔油、甜面醬和適量水翻炒；
6、倒入白糖翻炒到白糖融化；
7、然後倒入肉絲翻炒；
8、炒到全部肉絲都裹上醬汁即可；
上桌，完全是被它濃鬱的外表吸引了，孩子超喜歡喫~
【小提示】：裏脊肉可以放入冰箱速凍一下會更好切。
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標題：在家裏這樣做京醬肉絲，太香了，比飯店的還好喫
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