夏季天氣炎熱，不僅情緒容易“上火”，身體也容易上火，因而在平日的飲食中不妨加點苦瓜。
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入夏後
“降火第一瓜”別錯過
“夏季喫苦，勝似進補”，熟透的苦瓜能補益，嫩苦瓜的營養價值也不遑多讓，它被稱爲“降火第一瓜”，是立夏後的好食材。
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清熱養心
中醫認爲，苦瓜性味甘苦寒涼，能除煩、止渴，泄去心中煩熱，清熱解暑，排出體內毒素。
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皁苷：輔助控糖
苦瓜中含有皁苷，能幫助控血糖、控血脂、抗腫瘤，而且苦瓜中的苦瓜甙堪稱“天然的植物胰島素”，適合糖尿病人群食用。
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苦味素：健脾开胃
苦瓜含有苦味素，能促進膽汁分泌，促進消化，增進食欲。
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維生素：美容養顏
苦瓜所含維生素B1、維生素C居瓜類蔬菜之首，其中維生素C的含量爲56毫克/100克，是絲瓜和南瓜的10倍以上，能滋潤保溼，使皮膚白皙。
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苦瓜這樣做
好喫又養生
夏天是心血管疾病的高發季節，中老年人一定要注意控制好血壓、血糖、血脂。苦瓜特別適合立夏後飲用，也適合高血壓、糖尿病患者。
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清炒苦瓜
喫苦瓜，最簡單的方式就是清炒了，加點油大火煸炒，再加點調料就能出鍋。看着清清爽爽的一盤翠綠，整個人的心態都平和不少~
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苦瓜釀
一壇好酒，需要時間的酝釀才能香飄十裏，而一道好菜，也需要食物之間相互融合才能成爲經典。
苦瓜釀完全沒有苦瓜的苦味，其脆感卻得到了很好地保留，苦瓜內部豆豉與肉香完美結合，味道獨特，喫上一口就記住它了。
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茄子炒苦瓜
夏季也是茄子大量上市的季節，應季的茄子不僅價格便宜，而且營養價值高，非常適合在炎炎夏日食用了！配上苦瓜，清熱解暑的效果更好~
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喫苦瓜，記得看這兩點
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苦瓜，如何不苦？
第一步：用勺子把苦瓜瓤和絨毛刮幹淨；
第二步：用冷水泡30分鐘；
第三步：用鹽水焯水，就能去除苦瓜苦味。
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這三類人慎喫苦瓜
苦瓜性寒涼，孕婦、小孩不要食用苦瓜，脾胃虛寒、宮寒的人也盡量少喫。
低血糖人群不要長期大量喫苦瓜，否則可能會因血糖降低的幅度過大，引起低血糖症狀。
來源：CCTV回家喫飯
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標題：入夏後，“降火第一瓜”別錯過！
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