米酒蛋花湯
By萬山紅
我特別喜歡喝米酒，所以就經常做米酒，家裏一年四季都不斷。自己做的米酒帶着淡淡的甜味，不滅活，營養豐富。除了愛直接喝，我還喜歡用米酒做饅頭，面包等，比發酵粉做的好喫多了，用米酒做的蛋花湯也是非常的美味。
原料：自制米酒、雞蛋、藕粉、枸杞、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、備好食材。
第2步、米酒和等量的水倒入鍋裏，也就是一碗米酒加一碗水。
第3步、藕粉用少許水花开，鍋裏米酒煮开後倒入藕粉，邊倒邊攪拌，以放置結疙瘩。
第4步、待再次煮开。
第5步、雞蛋打散。
第6步、加藕粉煮开後倒入蛋液，煮开即可關火，放幾粒枸杞配色。
第7步、喜歡甜的，等溫度到60度左右放入蜂蜜即可。蜂蜜不要放太早，高溫會損壞蜂蜜的營養成分。
第8步、冬季特別的暖身的湯羹。
小貼士：
自制的米酒比較濃稠，一比一加水就可以
來自美食天下萬山紅的作品。
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標題：米酒蛋花湯，冬季特別的暖身的湯羹
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