祕制豉油雞做法，紅亮誘人只需多一步，好喫到吮指，趕緊收藏啦
還出去买豉油雞？教你在家做，色澤誘人，滑嫩好喫，5分鐘學會
豉油雞是粵菜中有名的一道菜，做法簡單但味道奇好，廣受歡迎，濃油赤醬，非常誘人，很適合家庭制作，根本不需要去飯店呢。自己做的飯菜幹淨衛生，充滿對家人深深的愛。
豉油雞非常好喫，自從我在飯店喫過一次就深深的愛上的。所有後來就自己勤練手藝，如今分分鐘就做出來了。
飯店裏的豉油雞色澤紅亮誘人，很多人在家裏制作就總是差點意思，其實只要多加一步，就很容易做到了。我做的豉油雞，顏色紅亮，泛着油光，濃油赤醬超級美味，一次半只雞分分鐘光盤。因爲太好喫了，都不敢做多，害怕家人多喫，畢竟飲食還是要清淡些，豉油雞過於濃鬱了。
非常簡單的豉油雞做法，易操作，味道好，趕快收藏啦。
【豉油雞】
食材：雞半只，豉油雞汁150毫升，冰糖5克，姜片3片，蔥1棵。
做法：
1、家裏人不多，所以做了半只雞。整只的雞去掉雞頭和雞屁股不要，然後用剪刀從中間剪开分成兩半。
2、處理一下蔥姜，蔥切段，姜切片。
3、火紅點炒鍋，下入少許花生油爆香蔥段和姜片。
4、等到蔥段姜片炒出香味後，下入豉油雞汁和一杯水煮开。同時要加一點冰糖，這可是使雞顏色誘人的關鍵，加了冰糖制作出來的豉油雞色澤超級漂亮，光是看着就流口水呢。
5、半只雞放入鍋裏，把湯汁淋在雞身上，然後蓋蓋子小火煮半小時左右，根據雞的情況靈活改變。
6、煮的過程中及時給雞翻面，使雞的全身都入味。
7、最後大火收汁，湯汁會變得粘稠，同時不停地用勺子舀醬汁淋在雞身上，這樣做可以使雞的顏色漂亮，並且均勻入味。
8、做好的雞斬件裝盤即可。斬件的時候要快刀斬蝦，才會漂亮，可以借助剪刀。
小貼士：
1、收汁到最後，要轉小火，用勺子把粘稠的湯汁均勻淋在雞上。
2、煮的時間根據雞的條件酌情調整，用筷子能輕松扎透雞皮就可以了。
這個紅亮誘人冷熱皆宜的豉油雞食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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