醃制的東西我們也都清楚，它其實是讓食鹽大量的滲入到食品組織，這樣來達到一個保藏食品的目的，而在經過了醃制加工之後的食品就被稱爲是醃制品了
大家在喫醃制食品的時候還可以喫的就是醃肉了，是有魚、肉類等醃制品存在的，我們在平時最常見的還有鹹豬肉、鹹牛肉、鹹魚、風肉、臘肉、板鴨等多種食物存在，這些都是我們大家會愛喫的，對於醃禽蛋來說，這實際上就是我們用鹽水浸泡之後制作的一種食物，還需要添加石灰、純鹼等輔料，這樣就可以制作成我們需要的鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鹹鵝蛋和皮蛋等醃制食品了。
雖然醃制的食物如果時間方面足夠長相對會安全一些，但是它在營養和健康方面仍舊遠遠低於新鮮蔬菜，即使我們可以消除亞硝酸鹽這方面的擔心，也不推薦大量食用。
如果真的很喜歡喫醃制食品，與此同時應當更多的攝入一些新鮮瓜果蔬菜、粗纖維類等食物，用來彌補抵消醃制食品對人體造成的傷害
還有一個最重要的就是，我們喫得太鹹的話容易造成雀斑出現，身體獲取過多鹽分，那么就會讓色素沉澱，臉上的皮膚也會變得黑又黃，容易長出雀斑，如果再喫太多蛋白質過多，動物性脂肪過多的食物，那么肝髒代謝也會受到影響，雀斑就會變得更加嚴重
醃制食品的危害
喫醃制食品的時候會發現，因爲在醃制的過程中，其中的營養物質是會被破壞的，特別是其中的維生素是會遭受大量破壞的，所以說如果經常的喫醃制食品，這樣會導致我們體內的維生素含量缺乏，適當喫醃制食品可以幫助开胃，但是經常喫不利於健康。
在醃制食品中是有比較多草酸和鈣的存在，在食用之後就會被我們人體所大量的吸收，這時候首先會在我們的腸道中形成草酸鈣，這樣等物質是不容易被我們人體排出體外的，這樣會影響我們健康
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標題：醃制食品真的對我們有害嗎？終於了解真相！看完清楚該如何喫了
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