從當前形勢出發，對於拉動中國經濟發展更具參考意義的，可能不是“淄博燒烤”，而是“中國醬酒世界行”。
最近一個月來，淄博燒烤火出圈，迅速成爲各路媒體和朋友圈中的頂流。與此同時，在國際輿論場上，尤其是在中國白酒界與歐洲烈酒界，一場圍繞“中國醬酒世界行”的大討論漸次展开。
4月17日起，由中國醬酒新銳力量酣客君豐所引領的“中國醬酒世界行”跨越山海，歷時月余，遍訪歐洲各大酒廠莊園、行業協會及政府組織、華人商會，在海外所到之處遍地生根、开花結果，收獲歐洲多國的酣客醬酒經銷商，數百位酣客醬酒新粉絲，組建歐洲第一個分公司，更收獲了全球著名酒企同行的贊譽。
圖 “中國醬酒世界行”首站到訪荷蘭阿姆斯特丹
低敏感時代，注意力金貴。熱鬧很快就會平息，能夠持續發酵的話題與事件，背後往往有着更深層次的產業與文化邏輯。
聚焦當下，淄博燒烤現象的背後，是一場深層次的產業結構轉型徐徐拉开的序幕，是遙望地平线時已經看得見桅杆尖頭的一艘遊船；“中國醬酒世界行”，則是一場民族特色物產與民族文化自信的全球趕考，也是暮春時節綠意傾頹後的第一聲激越啼鳴。
01中國人民需要淄博燒烤，全球酒友想要中國醬酒
雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。
後疫情時代，在擴大內需與提振市場信心、激發市場主體活力的國策背景與經濟發展要求之下，各個產業的“守正”與“創新”、“深耕”與“篤行”勢在必行——淄博燒烤“城市名片”順勢亮相，酣客君豐“中國醬酒世界行”應運而生。
如果說，淄博燒烤熱點的出現，喚回了全國人民對於疫前時代美好生活的記憶，重塑了新時期人民群衆對美好生活的向往，那么酣客君豐率先出海，既響應了“構建人類命運共同體”的理念，重新連接了受阻許久的中外經貿與文化交流，也積極回應了國際上對疫後中國酒類商品進出口情況的關切。
一個月時間，淄博燒烤“一串帶火一城”；一個月時間，酣客醬酒“一瓶改觀歐洲”。
作爲近百年以來，中國醬酒第一次主動進行的全球認知傳播，酣客君豐此行不爲參展、不爲評獎，所想所持的信念，就是向世界傳播中國白酒千百年來的活態文化，講述中國貴州仁懷產區的釀酒傳奇。
荷蘭同行說：“中國醬酒世界行，讓我們第一次看到了中國貴州醬酒的守品如命、堅守傳統。酣客醬酒的產品主義、高感知文化、粉絲經濟模型，是全球酒業的價值創新，形成了新的競爭力。”
圖 酣客老王帶領荷蘭酒友體驗“盲品十三式”
比利時同行說：“仁懷產區茅台鎮的醬酒，讓我們第一次理解了‘純糧固態’和‘堅守農業文明’的釀造哲學，也讓我們想要去中國貴州實地參訪與學習。”
圖 酣客老王向比利時布魯塞爾烈酒協會負責人贈送伴手禮
法國同行說：“中國醬酒世界行，讓我們第一次發現仁懷醬酒在工業設計方面的前瞻性已經超過了歐洲。中國醬酒世界行，帶着中華文明的和平、包容、大氣，讓法國酒友享受了來自中國的酣暢。”
圖 酣客老王參加法國巴黎“中國醬酒之夜”高端品鑑會
西班牙同行說：“酣客醬酒，讓我們第一次知道了中國白酒‘自生香’的奧妙，以及‘認知开創新渠道、體驗創造新終端’的價值創新力量。”
圖 酣客老王與西班牙赫雷斯最大的雪莉酒酒廠負責人Eugenia Herrera深度交流
葡萄牙同行說：“透過酣客的極客文化、FFC模式、社群方法論，我們收獲了‘第四消費時代’的全新思維。歐洲烈酒企業必須向酣客學習創新，創造類似於酣客、屬於我們自己的烈酒體驗與認知體系。”
圖 酣客老王與葡萄牙Blandy's Madeira酒廠傳承人Chris Bender討論中國白酒文化
此行，酣客老王領銜的酣客君豐團隊在歐洲大陸上步步爲營，用品質實力去證明，用真心誠意去打動，一國一城地深入走訪，一場一會地細致講解，一粉一友地耐心教學，一杯一盞地帶領品鑑。
歷史上白酒文化的國際式微，終於有所改觀；曾經國際輿論場上對中國品質與中國品牌的質疑，逐漸消弭；對中國文化與精神的誤讀，正在一點一滴地被糾正與重塑。
酣客君豐主動出海，不僅自帶先進的產業理念與宏大的文化敘事，還把東方語匯融入到西方的語境之中，把自身的大發展、大變革帶入到全世界的發展坐標系中，爲歐洲以烈酒產業爲典型的傳統行業帶來高質量發展的方法論；不僅在歐洲培養了中國品牌未來潛在的消費者、經銷商與文化傳播者，甚至還改變了全球對中國企業的刻板印象。
一如淄博燒烤帶火的不只是經濟，還改變了國內地方中小微企業的營商環境與社會風氣；酣客君豐“中國醬酒世界行”向海外傳遞的不只是白酒的文化底蕴，還有包容的胸懷與善意，改觀的不只是當下中國的國際形象，還有面向未來中外之間的合作互信基礎。
淄博燒烤立足當下，在無依之時崛起，讓全中國人民神往；酣客君豐指向未來，在無人之境探路，讓全天下酒友受益。
02淄博燒烤的作業很難抄酣客君豐的範式很好學
窺一斑而見全豹，觀滴水可知滄海。
關於淄博燒烤事件本身，我們可以給出無數的解釋，但重點還是要落在其獨特性與唯一性。
中國作爲美食大國，燒烤哪裏都有。而淄博作爲新旅遊城市，率先用燒烤亮出了自己的“城市名片”，其他城市想要效仿學習，恐怕都需要因地制宜，把自己的地域特色乃至多重視角下的“唯一性”开發、彰顯出來，尋求與淄博不一樣的各自成功。
事實上，中國近年也出現了多個網紅城市，形成了它們獨特的品牌形象，有的從長遠看，效益更好，更具可持續性。
傳承“獨特性”，述說“唯一性”，恰恰也是酣客君豐“中國醬酒世界行”一路上雖然經歷波折，卻總能收獲成功的重要原因。
於中國醬酒本身的釀造工藝而言，“固態法”發酵、“自生香”的特質、“四高兩長”的釀造原理，從底層邏輯上就完全不同於世界其他品類的烈酒；從生產方式上來看，中國醬酒是世界上唯一還保留着農業文明生產形態，通過大量人力資源的使用來進行生產全過程的烈酒，有着堪稱全世界最難、最累、最慢、最貴的釀酒歷程；從更底層的飲酒邏輯上來說，中國人喝酒往往與祭祖、祈福、節慶等精神寄托類活動相關，與情感、祝福、歡樂、追求、夢想有關。
圖 酣客君豐堅守大曲坤沙傳統釀造工藝
不同之處在於，淄博燒烤這一現象級事件背後集中爆發的助推力量，更加驗證了在新媒體時代下流量的造勢功能，而中國醬酒世界行在海內外通過行走實踐切實收獲的影響力，更象徵着長期主義的勝利。
實際上，“中國醬酒世界行”並不是出於偶然或衝動，它誕生於酣客的初心，伊始於新時代中國民營企業的正心正念。百年酣客君豐，十年連續創新，回望來時路，酣客醬酒，一直在前無古人的道路上創新與創造。
2013年，酣客君豐響應十八大號召，在新常態、供給側改革的國策引領下走上高質量發展之路；
圖 位於仁懷市名酒工業園區內的酣客君豐二廠
2017年，酣客君豐开啓國際遊學，酣客老王全球收徒，並开始向全世界傳播醬酒文化；
圖 酣客老王的“洋徒弟”遍布全球
2018年，酣客響應十九大號召，加大實業力度，走上低調務實、重資產、深扎根、寬科技的“專精特新”之路；
圖 酣客瓶蓋藝術裝置
2023年，疫情剛剛結束，酣客君豐就將“酣客老王全球巡展”升級爲主動傳播醬酒文化，率先开拓全球市場的“中國醬酒世界行”——這場新時期中國白酒的“西遊記”，是酣客君豐的厚積薄發。酣客君豐向內挖掘、向外探索的腳步從未停止。
圖 酣客老王參訪法國諾曼底Calvados烈酒博物館
對於酣客君豐自身而言，此行最大的價值在於驗證了長久以來酣客老王對於“白酒出海”問題總結出來的紓困辦法；對中國白酒行業的發展來說，酣客君豐作爲先行者，打破了長期以來中國酒業的發展焦慮，找到了中國酒業全球發展的全新路徑；對全國經濟發展的助力上，酣客君豐在堅守“國內大循環”的基礎上，對“外循環”的可能性也進行了探索與實踐。
無論取得了多少關注，好奇與流量終究只是名氣的助推器。拋开光環，本質上，酣客醬酒是一瓶蕴藏了中國千百年釀造文明的好酒。
從滿足需求到滿足追求，從提供幸福生活的“需要”到創造全世界的“想要”，酣客醬酒爲全世界酒友帶來一瓶高品質的烈酒之余，也提供了一份來自中國民營企業的創新範式；從產品型貿易改進爲文化型貿易，從資源與原料型物質出口改良爲高理念附加值、高文化感染力的精神出口，酣客君豐爲所有陷在發展困境中的國內外傳統企業，帶來了一看就懂、一學就會的“重做”方法論。
意義之重大，影響之深遠，顯而易見。
03全球巡展暨國際酣客節海外華人華僑共飲酣客
問渠那得清如許，爲有源頭活水來。
5月5日，葡萄牙馬德拉島，酣客老王來到此次“中國醬酒世界行”最後一個受邀參訪的酒廠，馬德拉島上最古老的酒莊之一Blandy's Madeira，家族第七代傳承人Chris Bender熱情接待了酣客君豐團隊。該酒廠建於1811年，目前已經成爲馬德拉島葡萄酒釀造和銷售規模最大的企業。
在與酣客老王的交流中，Chris表示，自己從酣客老王的講述中獲得了許多靈感。他說：“未來，我也要化身成爲像王爲先生一樣的‘烈酒文化傳播’使者，致力於推動東西方烈酒文化交流與產業合作。”說罷，他向老王主動示意，兩人的手緊緊握在了一起，東西方兩名釀酒人目光交匯時，眼中都閃爍着難掩的感動與激動。
圖 酣客老王與葡萄牙Blandy's Madeira酒廠第七代傳承人Chris合影
“世界行”剛剛結束，酣客就又迎來了一次首創。在告別馬德拉島不久後，酣客老王便通過各大平台宣布：酣客醬酒全球巡展暨首屆國際酣客節，將於當地時間5月11日在巴黎拉开序幕。
隨着“中國醬酒世界行”的腳步走訪了歐洲多國20多家酒廠莊園、烈酒協會、政府組織與華人商會後，一路上的所見所聞，讓酣客老王深刻地意識到，外國人並不像許多媒體宣揚的那樣抗拒與抵觸中國白酒，而是大多數人根本就沒有機會接觸和了解白酒，更沒有機會學習與品嘗白酒。
與此同時，酣客君豐團隊每到一地，在酒廠參訪時總會發現，國外的酒廠其實普遍都對中國醬酒有着一定的基礎了解與關注，而普通的外國民衆在體驗與領略了酣客首創的“盲品十三式”之後，也往往會發出由衷贊美與感嘆。
圖 法國諾曼底，國際友人在酣客老王帶領下體驗“盲品十三式”之搓酒
不僅如此，在越來越多國際友人开始爲中國醬酒着迷之時，也有大量海外華人對祖國的醬酒心生熱愛與向往。
首屆國際酣客節應運而生，首站便選在了海外華人最大聚居地之一的巴黎。對於具體的場館選擇，酣客君豐團隊審慎考慮之後，來到法國巴黎11區的華人商圈“美麗城”，一家名爲“幸福樓”的中餐館。
這是一座著名的、充滿傳奇色彩的地標式建築，巴黎高端中餐廳的代表，更因歷任法國總統都在這裏招待中國的黨政商界客人，而被稱作“總統酒樓”，長此以往，幸福樓成爲了東西方文化、法國政界和旅法華僑的交流平台。
幸福樓前，酣客老王回想起2014年第一屆中國酣客節舉辦時的畫面——那是一場只有寥寥數十人參加的集會，合影的人群中不乏稚童的身影，場地就搭在深圳石巖湖旁的一個大棚子裏。
酣客從這裏开始正式面世，也從這時开始，就再也沒有停下過前進的腳步。那時的酣客老王，頭頂是簡易搭建的帳篷，背後是竿子支棱起來略顯松垮的投影布，心裏卻裝着不爲人知的，宏大的遠景目標。
從中國不知名小村莊走向世界浪漫之都的九年裏，灑滿了酣客人的汗水與淚水。而“巴黎酣客節”對酣客老王“讓全世界愛上中國醬酒，讓全世界享受中國品質”的“中國夢”而言，只是又一個起點。
幸福樓裏，酣客老王向全球華人、國際友人發起號召，他說：“第一屆國際酣客節，我誠摯邀請全球酒友與華人華僑相聚巴黎，共飲酣客，共同品鑑來自中國貴州仁懷產區的醬酒。在現場，我還將發布酣客醬酒品牌全球推廣計劃，希望大家能與我們共同見證這個裏程碑式的時刻！”
對於开闢中外酒業產業合作、推動國際人文交流而言，中國醬酒世界行是一個好的开始，是摸着石頭過河的那一塊石頭，也是中國白酒集體轉型出海的新豐碑。
此行的所有支线，最終都收束在第一屆國際酣客節上。這是所有宏大意義的最佳落腳點，也是酣客精神的最好注解——極致熱愛，守品如命，擁抱國策，走向世界。
從“鬥罷艱險又出發”到“踏平坎坷成大道”，從“行百裏者半九十”到“通天大道寬又闊”，未來終有一天，當我們趟過千山萬水，會發現那個改變時代的巨大轉折，可能就發生在今天。
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標題：淄博圍爐燒烤，不能只看熱鬧；白酒“海外趕考”，爲何水到渠成？
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