俗話說：“春喫芽、夏喫瓜”，夏季正是喫瓜的好時節，今日爲大家推薦的是夏季“補水第一瓜”——黃瓜！黃瓜的水分含量非常高，有數據表明，它的含水量爲96.7%，堪稱果蔬界的“補水冠軍”；
黃瓜口感爽脆，汁水豐富，是既能當蔬菜又能當水果食用的食品。一到夏季，黃瓜就成了家中的“常客”，無論是拿來涼拌、清炒做湯，還是當水果直接咬着喫，都非常美味，而且黃瓜的熱量很低，也不用擔心長胖；
今日這道美食是黃瓜搭配花生和黑芝麻一起，花生黑芝麻做餡，搭配軟糯的黃瓜糯皮，一口咬下去先感受到的是軟糯再往下就是感受到一口酥香，口感豐富，美味十分，下面一起來看看具體的制作方法吧！
食材清單：糯米粉300克、玉米澱粉50克、白糖20克、黃瓜1根(黃瓜汁300克)、熟的食用油20克、花生150克、黑芝麻30克
1、黃瓜1根，清洗幹淨，然後不用削皮，先切成小塊兒後。
2、接着把切好的黃瓜倒入破壁機中，加300克清水打成細膩的黃瓜汁。
3、倒出來的時候記得過濾一下，顏色會更純正，口感也會更好。
4、准備一個大碗，倒入300克糯米粉、50克玉米澱粉、20克白糖，再把300克黃瓜汁倒進來，攪拌成細膩的面糊狀，沒有面粉疙瘩就行了，建議過濾一遍，口感會更細膩。
5、另准備一個磨具，底部刷油防粘、然後把過濾好的面糊倒進來，表面蓋上保鮮膜，然後扎孔透氣。
6、接着就是上鍋蒸了，水开計時，大火蒸40分鐘，一定要把面團兒充分的蒸熟蒸透。
7、蒸糯米粉的時間我們來做餡料，黑芝麻炒熟後放研磨機磨成粉；花生炒熟後用破壁機打碎，不要磨太細，帶點顆粒感會更香。
8、准備一個碗，把花生和黑芝麻倒在一起，接着加20克白糖、15克熟的食用油，攪拌均勻後備用。
9、鍋裏的糯米粉蒸熟後加20克熟的食用油，或者是黃油，揉勻後記得反復拉扯，讓食用油更好的與糯米粉融合在一起，接着多揉一會兒，揉成一個柔軟勁道的面團兒就可以了。
10、揉好的面團兒取出來，移到不粘墊上，撒點熟的糕粉防粘，然後擀成一張大面片，接着把餡兒料均勻鋪滿。
11、最後再慢慢卷緊，切成小段就可以开喫，軟糯香甜，好喫不膩，這個黃瓜糯米卷可是放幾天都不會硬的。
黃瓜的清涼搭配香噴噴的花生黑芝麻餡，軟糯香甜，保證喫一口就會愛上。
1、黃瓜榨汁後接過濾一下，口感上會更好。
2、糯米粉一定要蒸熟，不然喫起來會是夾生的。
3、這個黃瓜糯米卷蒸比較軟糯，不太好切，可以刀上面抹油，或者是用棉线切，形狀會鞥好看。
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標題：絲瓜、西瓜靠邊站，它才是夏季“補水第一瓜”！祛溼補水又減脂
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