紅葡萄酒爲什么能防止癌症,日本國立健康營養研究所的近藤和雄博士解釋說：“癌症發生的原因之一是與活性氧有關。這個活性氧是一種非常‘可惡’的物質，它能將我們吸進體內氧氣的一部分發生變性，然後損傷正常細胞裏的基因，造成癌細胞的發生。另外，由於正常細胞受到攻擊，促使其提前發生老化，結果又使動脈硬化進一步惡化。”
葡萄酒之所以能防止癌症，靠的是多酚來抑制體內的氧化，保護細胞的基因不受活性氧的侵害。葡萄酒裏含有數種的多酚，這些多酚都是從糖類變化而來的，這數種多酚的綜合功能則使得紅葡萄酒擁有比較強的抗氧化作用。
近藤博士率領他的研究小組通過實驗證明了紅葡萄酒具有強力的抗氧化作用。具體的研究方法是：近藤教授召集了10名男性志愿者，首先讓他們每天喝俄羅斯制的烈性伏特加酒，兩周後再讓他們喝紅葡萄酒。在實驗過程中發現，志愿者在喝伏特加酒期間，體內氧化所需要的時間縮短，也就是說氧化不斷地在體內進展；而在喝紅葡萄酒期間，體內的氧化大幅度受到了抑制，而且氧化所需要的時間也被延長。這就證明了紅葡萄酒爲什么能防止癌症的發生。
維生素B12是人體內造血功能的必需物質，而葡萄酒中維生素B12的含量是其他食物無法比擬的。不僅如此，葡萄酒還含有豐富的鐵質，這爲缺鐵性貧血病人提供了最好的補品，因此葡萄酒具有補血的功效。
據調查統計表明，生活在盛產葡萄酒區域的人們，由於飲用葡萄酒的機會較多，所以平均壽命較長。在葡萄種植園工作的農民，平均壽命達90歲以上。
自古以來，紅葡萄酒作爲美容養顏的佳品，備受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。
紅葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因爲低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
紅葡萄酒的有效利用法葡萄酒的種類很多，價格也是千差萬別。其實這些都不重要，關鍵是一定要選擇紅葡萄酒。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中名列前茅，可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。因爲紅葡萄酒是用果皮、果肉、果仁、果梗共同釀制的，而其他一些種類的葡萄酒則僅用果肉釀制，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。防癌提高體制是關鍵，平時也可以結合一些今幸護命素來提高自身免疫力，增強抗病能力，有效降低癌症的發生。
另外，紅葡萄酒裏多酚含量的多少是根據葡萄的產地來決定的。一般來說，日照時間長、日光強烈的地區生產的葡萄中，多酚的含量要高得多。因此靠近南部的國家生產的葡萄爲最佳，例如南美洲的國家，以及西班牙、葡萄牙、法國南部、意大利等地區生產的紅葡萄酒值得推薦。
從紅葡萄酒的顏色來看，有人喜歡選擇透明度高的紅葡萄酒，其實不然。日本產業技術开發中心的佐藤充克博士通過多年的研究認爲，在選擇紅葡萄酒時，應該選比較濃稠、澀味比較重，而且年代比較久的紅葡萄酒，因爲這樣的紅葡萄酒裏含有的多酚最多。
佐藤博士還提議，對於不會飲酒的人，如果想要攝取紅葡萄酒中的有效成分，可以在平日的料理中加入紅葡萄酒。佐藤博士在研究中觀察到，雖然紅葡萄酒加熱後會損失一部分多酚，但是至少一半以上的多酚還保留着功效。需要提出一點的是，並不是價格越貴的葡萄酒防癌效果就越好。平民百姓應該根據自己的經濟條件來選擇葡萄酒，重要的是要做到經常服用，細水長流。
葡萄酒的服用量爲每天1～3小杯。最好邊用餐邊喝，因爲酒精和食物混合在一塊通過胃進入腸道時，可以減少酒精對胃黏膜的刺激。在喝葡萄酒時，最好同時能多喫點蔬菜、奶酪等食品，因爲這些食品裏含有豐富的維生素和微量元素，也具有抗氧化作用。
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標題：每天喝這種酒不光能美容養顏，還沒防癌，女性建議每天喝1～3小杯
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