據調查部分“瘦肉精羊肉”來自山東聊城冠縣一家屠宰場。
爲逃避檢查，
這家屠宰場負責人透露，徐州地區有十幾個大的牛羊肉批發商都是在他這裏拿的貨，而且以“小料羊”，即“瘦肉精羊”居多。
“瘦肉精”在我國絕對是個敏感詞，被嚴格禁止在畜牧生產中使用。
我國規定在肉制品中的檢出率應該爲零，是飼料、獸藥和畜牧業的一根“高壓线”。
“瘦肉精”的稱呼很形象。
這源於它們可以促進食品動物的蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，會讓其多長瘦肉、少長脂肪，提高瘦肉率。
應該指出，“瘦肉精”並不是一個專業術語，目前也不是單指某個物質。
主要是指能夠促進動物瘦肉生長、抑制脂肪生成的物質，如腎上腺素受體激動劑一類藥物。
而在飼料行業起初則被隱晦地稱爲“育肥素”。
20世紀80年代，國外开始“瘦肉精”作爲動物促生長劑和飼料添加劑的研究。
我國對“瘦肉精”的使用
但是，隨後國內外發現多起人食用殘留量較高“瘦肉精”（如鹽酸克倫特羅）肉品，尤其是內髒引發的中毒事件。中毒症狀包括頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加速甚至心髒驟停致昏迷死亡等。
高血壓、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者及老年人更易中毒。
鑑於此，
2011年國務院食品安全委員會辦公室在《“瘦肉精”專項整治方案》中又載明
一代產品代表是鹽酸克倫特羅，二代是西馬特羅，三代爲萊克多巴胺(Ractopamine)。
有研究指出，與前兩代產品相比，
但其
有人認爲合理規範使用萊克多巴胺是其“揚長避短”的一個途徑。
比如在牲畜出欄之前的一段時間停止在其飼料中添加萊克多巴胺，
這樣出品的肉類被有些國家認爲是對人體安全的。
但也有人堅稱萊克多巴胺存在太多不確定因素，對人體的毒副作用不可輕視。
大致有三種情況。
第一種是以美國爲代表，包括加拿大、墨西哥等國
美國批准豬、牛和火雞可食用萊克多巴胺，但雞和羊則禁止食用。
其中，用於豬的商品名爲“培林”(Paylean)，用於牛的商品名爲“歐多福斯”(Optaflexx)，用於火雞的商品名爲“湯瑪士”(Topmax)。
美國食藥局規定，牛肉和豬肉中的
這個標准相當於允許每千克肉中殘留30～50微克培林。
在這個殘留量下，一個50公斤的成人每天喫上一、兩千克豬肉或者兩千克牛肉都被認爲是很安全的。
第二種是對本國的畜牧生產不允許使用萊克多巴胺，但是
允許培林殘余量範圍大致在5ppb到40ppb之間。
第三種則是
而對於
以萊克多巴胺爲例，有研究指出，每一噸飼料中只要加入不到20克(即20ppm)即可增加畜禽24%的蛋白質產率，同時降低其34%脂肪產率。
它的添加
對於養殖戶來說，可以明顯減少飼料投入，提升料肉比，使肉品提早上市，降低生產成本。
同時，使用過“瘦肉精”肉品中的脂肪層明顯變薄，迎合了
如果疏於管理，放任“瘦肉精”在牲畜飼養過程中的隨意使用，則會帶來嚴重後果。
2009年2月，廣州食用豬內髒中毒的46人經疾控部門實驗室檢驗，確認因“瘦肉精”引起。
2011年4月，湖南長沙五豐村參加婚宴的286人，因食用含“瘦肉精”食物中毒。
2012年8月，湖南株洲發生食用含有
2016年1月，國家食藥監總局組織的抽檢中，鄭州市二七區大學路30號永輝超市河南有限公司經營的羊肉、內蒙古科爾沁牛業股份有限公司生產、鄭州大潤發商業有限公司銷售的
“瘦肉精”也曾導致
典型的案例是，奧運冠軍佟文在2009年荷蘭鹿特丹柔道世錦賽賽後尿檢呈陽性，2010年5月，國際柔道聯合會對其作出“兩年禁賽處罰”。
佟文的教練吳衛鳳認爲，“她（佟文）應該是無意中喫了含有大量瘦肉精的排骨才造成這樣的後果。”
更有甚者，2011年4月10日，歐足聯在其官網上對球員發出警告，告誡球員們前赴中國和墨西哥時，要注意食品來源，避免誤食含有“瘦肉精”的食品，從而引起藥檢不合格。
目前，我國畜牧生產集約化、科學化、規範化程度以及追溯系統、市場監管水平與發達國家相比仍有一定差距，加上“瘦肉精”事件頻發，都直接影響到我國“一刀切”地全面禁止生產、使用各種類型的“瘦肉精”飼料的決策和制度規定。
換句話說，即使萊克多巴胺具有一定的有效性、安全性，但如果生產使用者自律程度差、監管不完善、
往大了說，還會涉及到貿易平衡、貿易保護、產業政策、公衆情緒，甚至政治博弈等等方面。
這不是聳人聽聞。
《活着要懂添加劑》一書就描述過在寶島台灣，圍繞是否允許進口美國含萊克多巴胺肉品所上演的一出涉及兩任“總統”、劇情一波三折、時間跨度超過5年的“大片”。
利益之下常有“勇夫”。
多年來，在國內即使有2011年河南“瘦肉精”案主犯被判死緩的前車之鑑，利潤面前仍不乏鋌而走險者。
近日徐州部分市場銷售“瘦肉精羊肉”和山東聊城冠縣一家屠宰場私屠“瘦肉精羊肉”的情況只是市場的一個
“只要有10%的利潤，它就會到處被人使用；有20%，就會活潑起來；有50%，就會引起積極的冒險；有100%，就會使人不顧一切法律；有300%，就會使人不怕犯罪，甚至不怕絞首的危險。”
百年前鄧寧格的話依然鮮活。
因此，在目前政策背景下，對付利欲薰心的違法者，畜牧、市場監管等相關部門
據報道，目前徐州當地相關部門已介入調查處理。
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標題：“瘦肉精”招國人嫌 在國外卻是有人嫌來有人“愛”
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