衆所周知，蓮藕全身都是寶，一年四季都可以食用，不但味道好喫，而且藥用價值也非常的棒。你那么喜歡喫蓮藕，那你知道它的食療功效嗎？不喜歡喫蓮藕的你，看完這篇文章你還想要挑食嗎？
健脾开胃
蓮藕中含有的膳食纖維和鞣質，具有一定的健脾开胃的作用，能夠增進我們的食欲和消化，對於食欲不振的人來說是首選。而且蓮藕中含有的微量元素可以起到很好的補血益氣的功效，從而可以起到增強免疫力的作用。
美容養顏
蓮藕關於它滋補的效果非常的強，女性朋友經常食用蓮藕的話，能我們的肌膚彈性有光澤，起到非常好的美容養顏的效果。
預防更年期
蓮藕中含有人體所需要的多種營養物質在裏面，對於更年期的群體或者發現大腦記憶力出現衰退的時候，就可以喫一些蓮藕來起到延緩大腦功能衰退的作用，以及做到提早的預防更年期。
脾胃虛寒和腹瀉人群：蓮藕是屬於涼性的食物，不管是生喫還是涼拌有難以被人體所消化，所以建議脾胃虛寒和腹瀉的人禁止食用蓮藕。
產婦：產婦產後是禁止食用蓮藕的，因爲會出現破血的情況出現；而產婦在產後的兩周之後就可以喫蓮藕了，這個時候喫蓮藕不但沒有危害，還可以起到排淤血的作用。
如何炒藕絲不發黑：很多的人在炒藕絲的時候都會出現發黑或者黏糊的情況出現，這個時候教你一個小妙招，就是在炒藕絲的時候，邊炒邊加入點清水進去，這樣炒出來的藕絲才會又白又嫩，不會出現黏糊的情況。
防止藕絲變黑：藕絲氧化的速度是非常快的，氧化後的藕絲會出現黑色的情況，這個時候我們就可以將切好的藕絲放在鹽水中，這樣就避免了與空氣中的氧氣分隔开，藕絲就不會出現黑色的情況而且還非常的幹淨潔白，不防回家的做飯的時候可以試一試。
材料：排骨、蓮藕、小蔥、姜、鹽。
做法：1、排骨用溫水泡1小時左右，蓮藕切成大塊，泡在水裏；
2、將排骨入冷水鍋，水开，撇去浮沫，然後放蔥姜和蓮藕；
3、用電高壓鍋燉，加壓15分鐘，解壓後蓮藕排骨湯加點鹽調味就可以了。
材料：蓮藕、玉米澱粉、大蒜、姜、白砂糖、陳醋、生抽、油、鹽。
做法：1、蓮藕去皮切薄片，浸泡在清水內多清洗幾遍；
2、拿一個碗放入生抽，醋，鹽，糖，澱粉用筷子攪拌均勻；
3、鍋中熱油爆香姜絲蒜米，把瘦肉放入翻炒，瘦肉變白後滴入少許生抽；
4、把藕片瀝幹水分放入鍋中翻炒，翻炒至藕片變軟倒入之前攪拌好的那碗汁；
5、出鍋前撒一些蒜米碎，翻炒均勻即可。
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標題：夏天喫蓮藕最養人，健脾开胃、美容養顏，不過有兩類人不適合多喫
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