人有錢了自然會想方設法提升自己的生活品質和個人品味，而收藏白酒的一個作用是爲了喝上好酒。此外，有錢人朋友比較廣，時不時地有人登門拜訪，假如遇到貴客，普通的酒拿出來顯得小氣，別人還會覺得你沒品味。而拿出一款收藏了名酒，別人對你的看法又不一樣了，臉上很有光，別人也會覺得你很有品味。
只存純糧食酒
白酒有很多種類型，酒精勾兌酒，純糧食酒，不管是大廠名酒，還是小酒企生產的，只要是純糧食釀造的，都可以收藏。只有純糧酒才有長期存放的意義，因爲酒中酸類、醇類等物質，在一定時間作用下生成酯類物質，使得白酒越存越香，而酒精酒存越久，口感只會越來越差。
只存高度酒
在儲存方面，最容易保存的也是度數高的酒。40度以下的低度酒一般不適合收藏保存，因爲時間長了，酒精度變少，酒的品質很容易發生變化，甚至數年過去，低度白酒將變得不可食用。
高度酒酒體比較穩定，利於長期存放，低度酒酒精容易揮發，在儲存過程會發生水解和氧化反應，使得酒味變淡，而且低度酒利於微生物生長繁殖，使酒變質，口感變酸，通常收藏50度以上的白酒，而低度酒建議在2年內飲用完畢。
有紀念意義的酒
一般來說，跟其他收藏品一樣，特殊性會加大收藏價值，比如某一個特殊年代，或是釀造這個白酒時曾發生了特殊事件，都很適合收藏，畢竟它有紀念意義，能讓我們有故事可講。並且大多數有特殊性的酒，都能滿足前面提到的高人氣和高度數等條件。
貴州省平壩酒廠始建於1952年，位於安順市平壩區，自上世紀六十年代以來，產品及企業先後榮獲國際金獎和國家商業部、輕工業部金獎（銀）獎、貴州名酒、第一批貴州老字號等榮譽稱號，1984年新獲中國酒類質量大賽金杯，產品遠銷海內外，是貴州省獲得雙部優（輕工部、商業部）稱號的白酒企業。
平壩酒（和平號紀念酒）採用優質菌種創曲，以高梁、小麥爲主原料，通過一系列嚴格工藝產出優質的黔中醬香酒，酒體具有微黃透明、昔青明顯、人口醇和、香味協調之特點。
1992年：國家六部委聯合授予“大型二檔企業”稱號2012年：貴州省商務廳授予第一把“貴州老字號”稱號2019年：入逸貴州省“百強品牌”
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標題：哪些白酒值得收藏？平壩航母酒
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