山珍海味歷來是“舌尖上的奢侈”，山珍裏有一種是熊掌。
國人喫熊掌歷史悠久。早在周代的《周禮》裏，就已經有“熊席”的記載。所謂“熊席”，就是以熊掌爲主菜的宴會，那時，喫熊掌就已代表着權勢與地位。
不知禍害了多少熊命，有人總結出熊掌得喫前掌，兩支熊掌得分鍋而燉，還有熊掌如何褪毛，如何去腥，如何掌握火候，如何挑選配料等等“經驗之談”，進入了所謂“飲食文化”之列。
不該喫的被海喫濫喫，可以喫的有時卻不許喫，喫了就犯法。
唐代，鯉魚就不允許喫。不用說喫，就是你釣起來膽敢拿到市場上換兩個零花錢，也必定要挨上幾十板子。爲什么？就因爲唐代皇帝姓“李”，“李”“鯉”同音，“鯉”是“唐興之兆”，還被封爲“赤輝公”，你敢喫？
直到宋代，唐律廢除，鯉魚這才找到了重新爲人民舌尖服務的機會。宋太祖趙匡胤還特別喜歡喫鯉魚，連他御駕親徵攻打北漢的時候，浩浩蕩蕩的隊伍裏還專門有人負責給他在大桶裏養鯉魚，以供隨時有活鯉享用。
豬也有過被“禁”的經歷。正德十四年（1519年），明武宗朱厚照突然下令禁止民間養豬，理由十分“充足”：“朱”與“豬”同音，何況我這個皇帝本人還屬豬！一時間，養豬的不行了，殺豬、喫豬更是不允許的，犯了罪一律充軍發配。當然，最後只是一場鬧劇，維持了3個月，草草收場。不過，朱厚照的“坦誠”還是很可愛的。
中國的飲食文化歷來講究“色、香、味”，其實，還有一個“形”，最簡單的諸如胡蘿卜雕朵花、糯米團子做成小刺蝟什么的。本來，講究一下菜餚的“形”，給就餐增添一些情趣並不爲過，然而當這“形”與驕奢淫逸和鋪張炫耀聯系在一起時，就走向了事物的反面。
南北朝在中國歷史上是一個比較混亂的時期。這一時期的達官貴人們卻格外地重視所食之物的“形”，當時有句話叫“適口之外，皆爲悅目”，就是說除了喂嘴巴的那幾個菜之外，其余的不過都是爲了看起來賞心悅目（皆爲悅目之資）。
有一個“拼盤”是這樣的：魚肉壘成小山，山上有着許多的樹木，樹上棲息着五彩斑斕的鸞鳥與鳳凰……花花綠綠，琳琅滿目，目是“悅”了，可絕大部分東西最後只能是發餿發臭成爲垃圾（未及堂下，已同臭腐）。
更讓人莫名其妙的是一種叫“雕卵”的喫法。所謂“雕卵”，就是在蛋殼上繪上精美的圖畫，然後煮熟剝了喫下。（《管子·奢侈》）
對此，那個小時候砸過缸的司馬光就批評說，食物本來是滿足人喫的，只要適合口味就是最好的了。現在把這些喫的東西拿來又是雕又是刻，當成了玩物，莫非是用眼睛來喫飯？
“理想”是個好東西，人人都有過。幾千年前的項羽想當始皇帝，我們小時候想當科學家、飛行員。歷史上，也有人把人生理想定位於能天天喫到最高級的飯菜。
西漢時期，有個叫主父偃的一度很得漢武帝欣賞，官至中大夫（皇帝的高級顧問）。主父偃年輕的時候就說：男子漢大丈夫活着的時候如果不能喫到用五只大鼎裝滿的美食，死了就幹脆扔進大鍋裏煮了算了！（生不五鼎食，死則五鼎烹）此人雖然最後因獲罪掉了腦袋，畢竟也當過一陣子高官，品嘗到“五鼎食”是沒有問題的，可以“死而無憾”了。
豹胎與熊掌等，都被視爲珍品。唐人杜牧就有“歸來煮豹胎，饜飫不能飴”的詩句。這“豹胎”不是母豹腹中未出世的小豹，而是豹的胎盤（真不知“喫貨”們是如何找到這稀罕物的）。喫豹胎聽起來匪夷所思，但豹媽媽畢竟不會因爲胎盤被他人喫掉而添加更多痛苦。可還有一些喫法，聽起來就讓人毛骨悚然了：
（《歷史上的那些喫喫喝喝 》一文來源於《貴陽日報》）
圖片來源於視覺中國
編輯：舒 銳
編審：肖 燕
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標題：歷史上的那些喫喫喝喝
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