導語：“奶奶傳授的燉羊肉祕方，不腥不臊回味十足，愛喫羊肉的人別錯過！”
小時候我最討厭的就是喫羊肉，每次老媽煮羊肉我都覺得很臭，而且羊肉喫起來的口感也很腥羶，所以小時候每次喫羊肉我都覺得這是一件很痛苦的事情，但是後來有一次奶奶來家裏，看了老媽燉羊肉的方法直呼錯，於是就將自己燉羊肉的祕方傳授給老媽，從那以後老媽煮出來的羊肉簡直是上了好幾個檔次的，不腥不臊而且回味十足，不管是羊肉還是羊湯味道都非常的鮮美。
我們在制作羊肉的時候很多人都是直接用清水將羊肉衝洗一遍就下鍋焯水了，其實這樣只能夠衝刷走羊肉表面的髒東西，還有很多深藏在羊肉內部的雜質沒有被洗幹淨，而奶奶教的方法就是准備一盆清水剛好能夠沒過羊肉，接着將羊肉放置在清水中浸泡2-3小時。只有這樣才能夠將羊肉的血水和髒東西最大程度的浸泡出。
第一遍浸泡完之後我們再進行二次浸泡，這個時候我們可以在水中加上少許的白醋還有小蘇打，奶奶說這樣能夠去腥臊味而且還能夠讓燉出來的羊肉更加的入味。所以說這兩部清洗羊肉的過程都是不能省略的，一道好菜並不是做的過程最重要，而是在前期准備的時候就要用心，花上一點時間去清洗羊肉就能夠讓羊肉變得幹淨又不那么腥臊。
還有很多人在燉羊肉的時候喜歡清燉，如果是清燉的話大家可以加上白蘿卜，用白蘿卜燉出來的羊肉回味十足，白蘿卜的膳食纖維很豐富能夠很好的幫助我們消化羊肉，而且白蘿卜帶有蔬菜的淡淡清香，能夠很好的消除羊肉的腥羶味道，反而更加凸顯羊肉的鮮味，不喜歡喝濃鬱的羊肉湯的朋友們可以試試白蘿卜燉羊肉，味道是很不錯的。
在煮羊肉的時候如果是用中草藥燉煮比較濃鬱的羊肉湯，我們可以在湯中加上適量的小茴香或者是當歸，這兩者能夠很好的提升羊肉的鮮味，但是大家要注意，香料雖然有很多但不是每一種香料都適合加到羊肉湯中，有很多的香料加了反而會破壞肉類本身的鮮味。
這幾個小技巧都是奶奶透露給老媽的祕方，其實都是一些小方法，大家在燉煮羊肉的過程中多加注意即可，愛喫羊肉的朋友們可別錯過噢，學會了趕緊試一試吧！
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標題：奶奶傳授的燉羊肉祕方，不腥不臊回味十足，愛喫羊肉的人別錯過！
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