大米不用做面粉，加奶粉，鍋裏的味道不錯，家裏的夫妻倆都喜歡。小時候特別喜歡年糕，尤其是媽媽做的年糕。餅子有濃鬱的米香，我愛喫。我在家無事可做。我想喫年糕，我自己做。這次用的是阮良精選的東北大米。咬一口還有濃濃的奶味，甜甜的，很好喫。今天我要把從媽媽那裏得到的蛋糕祕訣傳授給大家，讓大家做出同樣會开花的蛋糕。讓我們看看如何制作這個牛奶蛋糕。
紙杯蛋糕
原料：
大米150g，無糖全脂奶粉30g，玉米澱粉15g，酵母粉3g，奶粉2g，糖15g
烹飪步驟：
1.取米飯的量
2.用水浸泡約4小時
3、精米加入適量清水，用打蛋器打成細米漿。
4.將鮮奶冷藏過夜。然後在上面倒上清水。
5.將玉米澱粉加入剩余的牛奶中。攪拌均勻，加入玉米澱粉後蛋糕不會有任何味道。
6、加入無糖奶粉拌勻。
7、加入酵母粉、泡打粉和糖拌勻。
8.攪拌均勻，浸泡一兩個小時。
9.看到的時候，倒入模具，燒开水，蒸18-20分鐘。
10.瀝幹後，煮五分鐘，然後打开蓋子。
11、泡發後未處理，我撒了紅曲粉。“阮良選白米，第一縷米香等着你”
烹飪技巧：
1、看白肚：米飯的肚皮上常有淡淡的白點。米粒中間的白點稱爲“白心”，位於外腹的稱爲“外白”。胃的白色部分含有較少的蛋白質和較多的液體。一般來說，水分多、收割後不熟、不成熟的稻米，肚白大。2、看硬度：谷物的硬度決定了蛋白質的含量。大米越硬，蛋白質越多，越透明。一般來說，新稻比舊稻耐寒，低水稻比高水稻耐寒，晚秈（粳）稻比早秈（粳）稻耐寒。3、檢查新鮮度：大米老化嚴重的情況下，陳米顏色變深，黏度下降，失去原有米香。因此，要密切注意谷物的顏色。上面有灰色或白色灰塵的米是陳米，越多，米越老。屆時，拿起大米聞一聞，看看氣味是否正常。如果有異味，說明米已經老了。
你喜歡牛奶蛋糕嗎？
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標題：大米不要熬粥，加點奶粉，出鍋味道槓槓的，家裏老公兒子都愛喫
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