「時節的滋味是什么？每一日的風光雨露，都凝結在草木野菜中。當季節在餐桌流轉，自然被盛裝在碗碟間，這或許就是生活本味。」
立
夏
summer
立夏，是象徵夏季开始的節氣。
《月令七十二候集解》：“立夏，四月節。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也。”
在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的开始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個新的節氣。
立夏之後，夏季要到來，天氣也逐漸炎熱，人們常常感到食欲不振。咱們該喫點啥呢？
01
立夏蛋
立夏，最經典的食物要數“立夏蛋”。俗話說“立夏喫了蛋，熱天不疰(zhù)夏”，意思是說：立夏喫蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。
雞蛋：性平，補氣虛，安神養心；鴨蛋：性涼，滋陰清肺；鵝蛋：甘溫，補中益氣。
02
立夏飯
每個地方的習俗不同，立夏飯的食材也會有所差異。有用五谷雜糧，如紅豆、 黑豆、青豆、黃豆、綠豆等五色豆搭配着白粳米煮成“五谷米飯”；也有用糯米（白粳米）搭配着豌豆米、蠶豆、春筍、胡蘿卜、香菇等佐料煮成的“五色米飯”。食材雖有不同，但都有五谷豐登的意思，因此立夏喫立夏飯，也有一年到頭身體健康的美好祝愿。
03
立夏面
北方大部分地區有喫面條的傳統，寓意來年風調雨順，五谷豐登。面條的做法不同，其種類也不相同，有拌面、炒面、撈面、湯面、炸醬面、打滷面、麻醬面等等。反正，喫它，就對了！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：節氣的氣質丨 立夏喫蛋，今天你喫了么？
地址：https://www.100economy.com/article/22556.html