夏至日是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從前也叫“至北日”。這一天，陽光直射北回歸线，所以北回歸线，又被人們稱爲“太陽轉身的地方”。小時候，夏至這一天，和父母去田裏插秧，正午時分，最喜歡和哥哥玩倒立，平時倒立能看到身影，這一天倒立是看不到影子的。這一天，正午時分，立竿不見影！
從前人們就發現，夏至時節，部分地區下雨就像天上裝滿水的袋子，整天往下倒水。夏至時節，常有“夏至未過，水袋未破”的說法。經常都是東邊日出西邊雨，小時候就遇到過，這邊是太陽，一腳跨過去就是下雨的奇特景象。
在這種陽光雨水交替的時節，人們常常會感覺“無病三分虛”，人的脾胃功能變差、食欲不振，苦味食物皆屬寒涼性質，具有清熱降火、祛暑除溼等效果。所以此時節要多喫帶“苦”味的食物，有助於恢復脾胃功能、消暑提神、增進食欲。
一、苦瓜
每年夏天，苦瓜佔據着菜市場的顯要位置，炎炎夏日，一定是少不了它的。苦瓜喫起來雖苦，卻具有清火解暑的作用。酷暑難耐的時節，不妨多喫點苦瓜。怕苦的朋友可以試試把苦瓜焯水或切片後用鹽醃一會，減少苦味。
二、蘆筍
蘆筍味甘苦、微寒，夏天常喫蘆筍，可以促進消化。蘆筍最簡單的做法是用蘆筍和胡蘿卜煮水喝，清甜爽口，好喝又營養。
三、芹菜
芹菜也是屬於苦味的蔬菜，芹菜葉切碎可用作骨頭湯調味用，芹菜梗可作沙拉配菜或與瘦肉炒。夏至時節，推薦用芹菜和牛肉做餡，包餃子食用，清爽的香味和鮮綠色總能引起人的食欲。
四、苦蕎麥
蕎麥味苦，其營養價值非常豐富，具有开胃健脾等效果。推薦用蕎麥面做成饅頭、面條等，更適合食用。
五、蓮子
蓮子是夏季食用的佳品，補脾養心，生熟喫均可。蓮子本身是不苦的，苦的是中間一根帶綠色的芯，其具有清火安神的效果。夏季，推薦蓮子百合薏米綠豆湯，蓮子芯可用來泡水喝，消暑降燥。
玉米最後叨叨：
苦味食物並不是喫得越多越好，適當喫點“苦”、均衡飲食才有益於身體健康。苦味的食物大多是寒性，經期女性及脾胃虛寒的人建議少食用。
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標題：苦夏，喫苦正當時，多喫5種帶苦味的食物，順應節氣，營養好
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