羊肉是一種營養價值比較高的肉制品，它含有大量的蛋白質，脂肪以及維生素，甚至是人體所需要的鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，所以在寒冷的冬季很多家庭都會喫羊肉，其中蘿卜羊肉煲就是一種做法，比較簡單，喫過之後令人身心舒暢，又能夠起到健康養生的美食。
蘿卜羊肉煲的食材：
新鮮的羊腿肉、白蘿卜適量，大蔥、小紅辣椒、姜、蒜少許。
輔料：生抽，老抽，料酒，八角粉，孜然粉，冰糖，鹽。
蘿卜羊肉煲的制作步驟：
1、將新鮮的羊腿肉洗幹淨了之後切成塊，然後冷水下鍋，煮沸了之後撈出來，將血水煮出來，瀝幹水分備用。
2、將大蔥、姜、蒜、辣椒洗幹淨切碎備用。
3、在鍋裏面加入少許食用油，然後將准備好的大蔥、姜、蒜、辣椒放到油鍋裏面爆香，爆香之後將准備好的羊肉放到裏面快速爆炒。
4、炒到羊肉微焦，在裏面加入少量的老抽、料酒、生抽，然後再加入八角粉、孜然粉，繼續翻炒。
5、接着需要加入適量的熱水，然後將羊肉全部倒入砂鍋裏面，在裏面加入冰糖，大火一直燒开，之後轉小火燜煮一個小時左右。
6、开鍋之後將准備好的白蘿卜切成塊放到裏面，繼續蓋上蓋，燜煮半個小時。
7、等到羊肉跟蘿卜都已經煮得比較軟熟，香味濃鬱的時候，就可以开鍋，然後在裏面撒上蔥花即可出鍋。
這道菜制作比較簡單，選擇的食材也比較容易購买到，冬季的時候經常喫這道菜，可以活血通經，而且還能夠溫陽散寒，具有補益氣血的功效。另外在裏面還可以放入少量的黨參或者是當歸，其養生功效會更好。
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標題：蘿卜羊肉煲，寒冷的冬日來上一份，令人身心舒暢
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