想這啤酒鴨想幾天了，鴨鴨這么可愛，怎么可以做着這么好喫，好喫到湯汁都不放過。
1、新鮮的鴨子是不需要焯水的，只需要加一勺面粉給它抓拌兩分鐘，然後再用清水洗幹淨，這樣既能去腥又能保留營養。
2、起油燒鍋，下入鴨肉，开小火慢慢煸炒，把裏面的雞油炒出來還是肥而不膩的關鍵。
3、然後放蔥、姜、蒜、八角、香葉、幹辣椒，繼續煸炒兩分鐘，倒入一罐啤酒，去腥增香。
4、適量清水沒過鴨肉調味，加鹽、雞精、生抽、老抽，扣蓋小火燜40分鐘，最後撒一點青紅椒和大蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。
這樣做的啤酒鴨鮮嫩好喫。
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標題：我男朋友說這是他喫過最好的啤酒鴨
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