存放20年的白酒，還能喝嗎？許多人對這個問題表示懷疑，認爲過久的時間會對白酒產生不好的影響，但事實真的是這樣嗎？
在一次朋友聚會中，我的一個朋友對我們展示了一瓶20年的白酒，他決定打开它們與我們分享，但我對這個大膽的決定感到非常疑惑。我問：“這瓶白酒保持了20年，還能喝嗎？我還是买點新的吧。”一位做了10多年的調酒師的朋友給出了解釋。
首先，存放20年的白酒還能不能喝需要滿足兩個條件：是否有跑酒和酒體是否有變質。
條件一：是否有跑酒
什么是“跑酒”呢？白酒主要是由酒精和水構成，酒精的易揮發性非常不穩定，白酒在存放過程中，如果有酒精揮發的情況出現，我們就稱之爲“跑酒”。產生這種情況還會使酒體的酒精度下降，影響到我們的飲用體驗。
其實，跑酒的情況在白酒存放的過程中並不少見，但只要做好密封，可以很大程度的解決這個問題，就算有跑酒也不會太嚴重。只見朋友的這瓶20年老酒裏三層外三層的層層包裹，跑酒這方面的問題應該是不存在的。
條件二：酒體是否變質
酒體是否有變質，這個問題和白酒的儲藏環境與是否跑酒息息相關。如果太長時間過度曝露於空氣中，或是跑酒嚴重的話也會引起酒體變質。
當酒體發生變質時，會產生一些不好的氣味，如黴味、酸味和刺鼻的氣味，使白酒的口感變得苦澀、刺激。辨別酒體是否變質我們只需要注意和聞一下酒體是否存在異味和刺鼻味道就可以了，如果有，不建議飲用，而需要將其倒掉或丟棄。我們朋友的這瓶還有很明顯的酒香味，而且陳味的氣息也非常明顯，很明顯也沒有變質的情況發生。
實際上，要想長時間儲存一款白酒，需要滿足一些條件。首先，它應該避免陽光直射，儲存在陰涼、幹燥、無光的環境中；其次，儲存它的酒瓶應使用封口性好的酒瓶，能夠防止空氣進入其內部和跑酒。
朋友的這瓶20年老酒確實不錯，酒香突出，陳香氣息明顯，酒體醇厚綿柔，沒有任何的刺激感，回味也非常的持久，我們幾個人都喝得不亦樂乎。但像這樣的佳釀是可遇不可求的，那么我們平時喝有沒有什么不錯的佳釀呢？答案是有的！就比如下面這兩款：
【第①款】王紹彬酒
王紹彬酒是一款以茅台鎮爲原產地的醬香型白酒，它採用和茅台酒差不多的釀造工藝和一樣的釀造理念釀制。在茅台鎮得天獨厚的自然條件下，經過長時間的發酵和陳化，形成這款酒獨特的風味。
它在口感方面以綿柔和醇厚相融合，入口甘美、綿柔、無刺激性口感，透過舌尖散發出芳香撲鼻的醬香味。初入口的時候，感受到的是一股熱情奔湧衝擊，然後迅速逸散，之後一股惹人愛憐的溫和香氣沁人心脾，讓人感受到般的愜意。酒液順口而留香，具有濃鬱的茅台鎮地方色彩，酒體細膩柔和、回味悠長。
【第2款】蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是一款精選自茅台鎮的紅櫻子糯高粱和赤水河水爲原材料的醬香型白酒，它採用了獨特的12987大曲坤沙工藝精制而成，這種工藝從原料的浸泡开始，經過多次蒸餾、調配、發酵和陳放等多個環節，以獨特的手工工藝而制成。
它的酒液淺黃，透明度高，色澤美觀。口感方面，蒸台坤沙酒具有濃鬱純正的醬香味，香氣濃鬱、馥鬱，入口細膩、甘潤、醇和。它以柔和、細膩的口感爲特點，入喉順暢，不刺激口腔，令人回味無窮。同時，這款酒還帶有一定的甜香味，令品酒者心情愉悅，留下深刻的印象。
並且上面這兩款酒的價格也都不貴，性價比很高。當然，像這樣的白酒遠遠不止上述兩款，大家還知道哪些？歡迎在評論區分享！
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標題：存放20年的白酒，還能喝嗎？釀酒師給出明確答案，看看你知道嗎？
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