要知道素食對我們人體的重要性遠比肉類重要。連營養學家都建議我們多喫素，但要讓素菜和肉一樣美味，卻是一項艱巨的任務。
今天給大家分享一道菜花美食。食材只有花菜，味道卻不一般。這道菜要是做好了，味道不比葷菜差。有興趣的朋友不妨仔細看看。炒菜花的時候，不要直接在鍋裏煎，多加一步，菜花的香味更香。
第一步：將市場上买來的花菜按照生長趨勢剪成小朵，然後將花菜放入鍋中，然後在鍋中加入適量的水和食鹽，將花菜輕輕洗淨，將花菜留在鍋中鍋在此淡鹽水中浸泡約15分鐘。
小貼士：很多人在自己做花菜的時候發現花菜裏面的一些小蟲子很難除掉。這樣，把菜花泡在淡鹽水裏，小蟲子就全出來了。此外，淡鹽水還有殺菌、消炎和去除農藥殘留的作用。最好將花椰菜浸泡在微鹹的水中。
第二步：起鍋，鍋內加入足量的水，待水燒开後，將花菜放入鍋中焯水至花菜變色，將花菜瀝幹後放入小一點的鍋中待用。
小貼士：先把花菜焯一下，這樣炒花菜的時候熟得更快，花菜的口感會更酥脆爽口，也不容易出現半生半熟的問題。
第三步：在平底鍋中加熱油。油溫升高後，鍋中加入適量豆瓣醬，一邊不斷攪拌一邊炒出紅油。然後將之前切好的蒜茸和辣椒片放入鍋中邊炒邊炒。聞一聞，將焯好的花菜放入鍋中快速翻炒幾下，最後在鍋中加入適量的雞精和食鹽調味，美味的炒花菜就做好了。
以上就是今天給大家分享的炒菜花的具體做法。整頓飯的做法非常簡單方便，但是味道卻非常的鮮美。唯一需要大家注意的是，炒菜花的時候需要用大火。用同樣的方法把花菜炒幾下，然後加入雞精和食鹽，繼續炒均勻，這樣就出來了。從平底鍋。
初學者要注意在炒菜花之前多加一道工序。這一步是把花椰菜焯一下。待花菜變色時即可採摘。漂白水大約需要兩三分鐘。水不要燙太久。.
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標題：炒菜花時，不要直接下鍋炒，多加一步，菜花香氣撲鼻更好喫
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