自從淄博燒烤火“出圈”後，全國各地都忙着推出具有自身特色的燒烤品牌，銀川也不甘落伍。銀川坐擁灘羊天然優勢，烤爐之上，一把羊肉串，是銀川人夏夜日常的真實寫照，“一根烤串”更激起了城市夜經濟的活力。
A 集合各類燒烤 品類五花八門
本地烤肉、新疆紅柳枝、東北地攤燒烤以及日式韓式燒烤，在銀川，燒烤的形式多種多樣。打开美團、大衆點評等APP，搜索“燒烤”兩個字，出來的條目五花八門各具特色。以漢餐菜系爲主的東北燒烤，再到舶來品的韓式燒烤，來自全國各地的特色燒烤都能在銀川找到。
除了店面裏的燒烤，夜市街裏也藏着各種燒烤。無論是懷遠夜市、敬德街夜市、鼓樓夜市等幾大夜市，還是湖濱路體育巷口、居然之家光耀店樓下、銀川商城一樓、吾悅廣場的夜市裏，到處都可以看到一個個賣燒烤的餐車，大串的烤魷魚遠遠地飄着香味，撒滿孜然和辣面子的烤面筋引來一群人排隊，烤雞蛋散發着金黃的色澤，夾進烤得酥脆的餅子裏，咬一口脣齒留香。
在銀川，你可以根據自己的口味選擇不同風格的燒烤，同樣也可以根據自己的喜好，解鎖喫燒烤的不同“姿勢”。
比如，可以在鼓樓步行街的烤肉店裏要上幾串烤肉，坐在步行街口的凳子上，邊喫邊聽街頭歌手唱着懷舊的歌；也可以背着心愛的滑板，約上幾個好友，到新華百貨CCmall樓頂的滑板公園裏盡情地享受極限運動帶來的快樂，之後要上幾十串烤肉，和好友一起大快朵頤；還可以選擇民禾燒烤航母、1994音樂主題餐吧這樣的音樂餐廳，坐在卡座裏喫着燒烤、喝着酒，聽着台上駐場歌手的表演。如果覺得光聽別人唱歌不夠過癮，還可以選擇好徠順海鮮燒烤KTV、开心烤場音樂烤吧、聚點燒烤KTV、花田裏音樂餐廳等帶有KTV的燒烤店，和好友們一起在包廂裏唱歌喝酒喫烤肉。
B 露營+燒烤流行 預制食品銷量上漲
周末假期，與朋友相約露營，燒烤必不可少。記者了解到，在新華百貨連鎖超市的門店中，燒烤預制品的銷售量有了顯著提高。
銀川新華百貨連鎖超市有限公司會員服務中心負責人吳洋告訴記者：“從5月1日到現在，我們的羊肉串等預制品賣出了27萬元的銷售額，燒烤爐等工具也賣出了5萬元的銷售額，而在去年同期，同類預制品的銷售額是21萬元，燒烤工具的銷售額是4萬元。”
與此同時記者了解到，我市一些有條件的公園共享綠地也在積極和周邊的燒烤商家對接，希望能引入新的業態，在綠地周邊提供更加多樣化的服務。其中，海寶公園就正在對接一些燒烤店，打算在北塔湖北湖附近引入一些燒烤攤點，方便市民在這裏喫燒烤、喝啤酒、賞湖景。
C 烤爐之上 人與人的感情不斷升溫
慶祝生日喫燒烤，朋友聚會喫燒烤，公司團建還是喫燒烤，燒烤對於銀川的年輕人來說，早已是社交圈裏的“硬通貨”，而在年輕人中間流行的燒烤喫法也是多種多樣，每一種都承載着年輕人對生活的向往，對煙火氣的熱愛。
今年37歲的徐玲是北塔湖邊一家精釀館的常客，她最喜歡在夏日的晚上約上兩個閨蜜到這裏來，一人要上一杯精釀，一邊喝酒一邊暢聊，再通過外賣從附近的燒烤店裏买來烤羊蹄、烤板筋。“很多人覺得喝精釀是一件很小資的事情，而啃羊蹄卻讓人想起路邊的啤酒廣場，很有煙火氣。但在我看來只要有酒有肉，有朋友在身邊，都會讓人覺得很幸福，可以把工作上的煩惱暫時放在一邊，盡情地享受屬於自己的時間。”徐玲說。
今年22歲的張佳欣隔三岔五就要約朋友小聚一下，而她和小姐妹們最喜歡去的就是燒烤KTV。“燒烤的味道純正，唱歌的價格也比專業的KTV便宜，我每年過生日都會約上七八個小姐妹一起來，還給不少朋友‘種草’了。”張佳欣說，在燒烤KTV聚會過生日，圖的就是那個熱鬧勁兒，喫飽喝足後盡情歌唱，感覺特別好。
不僅本地人喜歡，燒烤更成爲外地遊客了解寧夏美食的媒介。“吳忠老板烤爐站，鹽池夥計忙着轉，北街夜市煙火起，脂膏曾經聚草灘。西夏啤酒桌邊看，東郊嫩肉圓球串。橫拉半嘴鮮滋味，仰起滿脣麥芽幹。”——這是五一假期期間，一名來自南京的遊客在銀川鼓樓尚街喫完燒烤後，即興寫的一首小詩。
據鼓樓尚街夜市上的燒烤店主介紹，這位南京遊客在夜市喫了烤羊肉串、烤羊蹄、喝了西夏啤酒，當即就給南京的朋友打了視頻，現場推薦寧夏的燒烤。燒烤店店主也給他送上了免費的八寶茶，爲他介紹了八寶茶的來歷和制作方式，以及燴肉、手抓羊肉、羊雜等地方特色美食，使得這位遊客對銀川贊不絕口。
記者 吳璇
本版圖片均由記者吳春霖攝
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標題：文化旅遊 | 在銀川：燒烤烤出煙火氣，烤出人情味！
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