豬皮凍做過不少，但對於愛美的女性朋友來說，豬蹄是更好的選擇。
豬蹄凍
豬蹄凍是很好的下酒菜,小時候,在老家,只有過年時才能喫到,過年了來了客人,總是少不了這盤菜.那時在旁邊聞着就很香.但是喫不到.現在條件好了,想什么時候喫就什么時候做了!
豬蹄凍
有人問這樣做的豬蹄膩嗎？絕對不膩，很清爽，油脂都撇掉了，愛美的你踏實的喫吧，超級美容！但是要注意，豬蹄的骨頭要全部剔除，有骨頭，豬蹄凍一切就碎了。
豬腳不僅具有美容、消除疲勞、緩解神經虛弱等功效，還能幫助新媽催奶。奶水不夠十分的尷尬，不過勝在催乳的方法還挺多的，其中之一就有豬腳催奶法。
豬蹄凍
豬蹄凍
用料：豬蹄三只、大蔥半根、姜一塊、八角兩個、桂皮一小塊、丁香幾粒、香葉兩片、食鹽適量、料酒適量
步驟：
1.一個豬蹄對切洗淨，（別剁碎了，挑骨頭很痛苦）
豬蹄凍的做法
2.（八角，香葉兩片，桂皮一小塊，丁香幾粒放入一次性的紗布包）
豬蹄凍的做法
3.鑷子夾淨毛
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4.浸泡到清水裏去除血水
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5.燒一大鍋水豬蹄焯水，撈出溫水洗淨豬蹄備用
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6.姜用刀拍一下
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7.蔥姜一定是大塊，否則挑配料的時候腦袋會大
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8.把焯好水的豬蹄扔進高壓鍋，加水沫過豬蹄，放姜片，蔥段
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9.加入香料包
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10.加入適量食鹽和料酒，食鹽不用太多，最後蘸着蒜泥喫
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11.高壓鍋上氣後30分鐘左右至豬蹄脫骨
豬蹄凍的做法
12.等稍涼，开始用勺子舀出最上層的油脂
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13.撈出豬蹄
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14.帶上一次性手套，把骨頭都用夾子去掉，然後肉再倒入鍋裏，這個時候怕有骨頭就用漏網撈出肉肉再用筷子夾出碎骨頭，反復反復，（這個步驟如果省略了，定好的肉凍一切就碎掉了，忒難看！）繼續加熱，直到肉湯粘稠
豬蹄凍的做法
15.（大概是剛开始加水涼的三分之一，湯越少肉凍越硬）
豬蹄凍的做法
16.再次撇去上層的油脂
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17.豬蹄湯倒進容器裏
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18.扔進冰箱冷藏一夜
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19.大蒜搗成蒜泥，加入適量食鹽、白糖一點點、生抽一點點、米醋適量、香油適量、芝麻適量，蘸食
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20.要喫的時候拿出來倒扣，用小刀沿邊一劃，取出豬蹄凍
豬蹄凍的做法
21.很美的豬蹄凍，給自己加十分！
豬蹄凍
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標題：自制豬蹄凍，超級美容，絕對不膩！
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