對於消費者來說，食品安全永遠都是最看重的一點，畢竟在衣食住行裏面，食物的重要就不必多說了，尤其是如今的人們對於健康的追求越來越看重，所以在喫喝方面的要求也越來越高，一旦一家企業的產品有一點點食品安全方面的結果，那么可能隨時會被無數消費者拋棄。
而作爲飲品行業中，新式茶飲市場上，年輕人也是非常喜歡的，尤其是像是奶茶更是很多年輕人追求的茶飲品牌，而作爲其中的一員——喜茶在新式茶飲市場也是高歌猛進的，但是高歌猛進的同時，在食品安全的問題上也是反復橫跳。尤其是在，大規模擴張开始後，隱藏在背後的問題也是越來越多。
近日，喜茶就有門店因爲生產經營混有異物的食品，導致天津市西青區市場監督管理局罰款5萬元並沒收違法所得。而這已經不是第一次被罰款了，在之前喜茶多次被曝光存在食品安全問題，19年5月，有消費者在喜茶的外賣茶飲喝出蒼蠅；20年6月，再次曝出飲品檢測出微生物污染道歉；21年9月，甚至出現喜茶員工出差錯導致顧客洗胃等問題。
短短幾年，喜茶發生的食品問題已經非常多了，尤其是在黑貓投訴上面，涉及到喜茶的投訴高達734條，其中光是涉及到茶飲中有異物的投訴就很多，在其中很多消費者的投訴上，光是喝到的異物包括了蒼蠅、蟑螂、毛發、玻璃渣子等等，可以看出如今喜茶在食品安全方面，還是要加強管理的，並且還有其他一系列關於消費者投訴的喜茶消費券、產品超時、服務態度差等問題的投訴。
喜茶，是我國新式茶飲中的一員，2012年成立在廣東江門一條江邊小巷裏，而它的原來名字並不是叫喜茶，叫作皇茶ROYALTEA，但是這個名字無法注冊商標，所以在2016年的時候品牌全面升級爲“喜茶HEYTEA”。
而在2016年的時候，也是資本开始關注這個市場的時候，大量投資機構進入茶飲賽道投資，當時湧現了一批又一批的茶飲品牌，最後剩下的沒幾個，而喜茶在2016年就獲得了IDG資本、今日資本的A輪融資，估值達10億。到了2021年7月，喜茶在新一輪融資後刷破中國茶飲界的融資紀錄，估值達600億元。
在當時已經是名副其實的互聯網獨角獸企業的喜茶，有着成爲“茶飲之王”的野心，开始全面擴張，到了今年5月份，喜茶已經在全國156個城市，开設的門店超過1179家，並且，聚集在一二线城市的門店高達78%，其他城市的門店才20%多，而今年开始，可能是因爲一二线城市的門店飽和，喜茶开始向着下沉市場發展，全面加快开店的節奏。
而且，作爲長期以來一直都是獨立开設直營門店，堅持不做加盟，但是沒想到10年後，喜茶還是向着加盟低頭了，原因很簡單，像是蜜雪冰城就是以加盟的方式，如今門店已經突破2萬家，而1萬家到2萬家門店的時間，僅用了短短1年，然後上市成爲資本市場的新貴。所以，看到這樣的結果，喜茶2022年宣布开放加盟，以往以高端形象出現的喜茶，此次爲了搶佔下沉市場，才开放的加盟，而像是老對手奈雪的茶、茶顏悅色等明星茶飲都沒有开放加盟。
爲什么喜茶突然選擇加盟方式，主要還是因爲直營門店的成本太高了，導致喜茶的擴店速度明顯放緩，2019年到2021年，喜茶門店的增速從139%、78%，最後降爲26.3%。而开放加盟後的喜茶，在搶佔市場的時候，奶茶加盟翻車事件不斷發生，包括食品安全、口碑破裂、加盟商被割韭菜等等。
所以，加盟雖然可以讓企業經營發展加快，但是背後隱藏的隱患也是非常多的，如果在品控方面把握不好，可能品牌的形象早晚被這個結果傷害。
注：圖片來自喜茶官微
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標題：加盟开放後亂象叢生，喜茶想進軍下沉市場，食安問題何時解決？
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