飯不能不喫，菜也依然要做，那么該如何減少廚房油煙對人的危害呢？要想做菜更健康，必須改變“急火炒菜”烹飪習慣，才能夠遠離油煙危害。提倡蒸、煮、燉，盡量少煎、炒、炸，就能把油煙對肺部的傷害降到最低。
一，判斷油溫，適時放菜
除了“過火”菜外，炒菜時如果不注意油溫，也會產生過多油煙，危害人體健康。因此，
適時放菜不僅能減輕“油煙綜合徵”，從營養學角度，菜中的維生素也得到了有效保存。菜千萬不要炒到發黃甚至焦煳，煳掉的菜不僅含丙烯酰胺，更含有氧基酸分解和油脂過熱產生的多種有毒物質，它們會增加癌症的風險。
二，通風換氣，排出油煙
三，不要使用反復烹炸過的油
四，巧選產生油煙小的健康油
選擇食用油時，應購买質量有保證的產品，市場上出售的植物油，按其質量不同，分四個檔次：
最後，建議家庭主婦們多使用微波爐、電爐、電飯煲、電烤爐、電磁爐等廚房電器產品；建議用不粘鍋代替傳統炒鍋。不粘鍋的平底設計，使其受熱面積大、傳熱均勻，瞬間就能達到很高溫度，有效縮短了烹飪的時間，而且不會出現煳鍋現象，還減少油煙的產生，這樣可大大減少廚房內的空氣污染。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：炒菜油煙對肺部的傷害大！這樣改變烹飪習慣，才能遠離油煙危害！
地址：https://www.100economy.com/article/24872.html