法國索迪斯集團（Sodexo）負責在巴黎2024年奧運會期間爲奧運村的1.5萬名運動員提供食物，其中80%的食材產自法國。奧運會將成爲法國美食展示的窗口。
法新社報道，索迪斯集團正對約500份食譜精雕細琢，通過其在大型體育賽事中擁有豐富經驗的子公司Sodexo Live！在奧運會和殘奧會的兩個月裏，每天爲聖丹尼的運動員村提供40000份食物。
實際上，奧運會組織方一年前就宣布了這一消息：提供給運動員的的植物性食物將比平時多一倍，而且有更多本地食物。賽事期間消費的1300萬份飯菜中，80%的原料是在法國生產的。奧組委餐飲部負責人菲利普·維爾茨介紹，肉類和乳制品將是100%的法國產品。
運動員在奧運村逗留期間，還能品嘗到法國最好的美食——由3位法國大廚在奧運主餐廳附近的專門區域制作的美食。其中包括阿芒迪娜·沙格諾特（Amandine Chaignot）烹制的珍珠雞配海鰲蝦、雞肉醬土豆團子，阿克拉姆·貝納拉勒（Akrame Benallal）的mueslinoa（一種酥脆的藜麥混合麥片），以及亞歷山大·馬茲亞（Alexandre Mazzia）的"香草鷹嘴豆泥"，以上已經在11日向媒體介紹。
據介紹，奧運村的主餐廳坐落在電影城的中庭，將有3600個座位，將提供亞洲、法國、清真和世界美食。爲了實現主辦方可持續發展目標，將安裝飲水機以減少塑料的使用，還將安裝設備烤箱、鐵板燒烤架等，盤子和餐具也將在奧運會後重復使用，目的是將膳食的碳足跡減少一半。
本報圖文綜合歐洲時報網
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：巴黎奧運將成法國美食展示窗口 80%食材來自本地
地址：https://www.100economy.com/article/25363.html